Dressing für Borschtsch ist eine unglaublich bequeme Konservierung und bei richtiger Zubereitung auch sehr lecker. Dieses Dressing spart Ihnen, wenn Sie keine Lust zum Kochen haben oder die notwendigen Produkte nicht zur Hand haben und alle Haushalte köstlichen Borschtsch verlangen.
Rezept für Dressing für Borschtsch mit Kohl
Du wirst brauchen:
- ein Kilogramm Kohl;
- ein Kilogramm Rüben;
- ein Kilogramm Tomaten;
- ein Kilogramm Zwiebeln;
- zwei Kilogramm Karotten;
- zwei Esslöffel Salz;
- 1/2 Tasse Zucker;
- ein Glas Pflanzenöl;
- ein Glas 6% Essig.
Alles Gemüse gründlich abspülen, schälen und schneiden: Tomaten - in Scheiben, Zwiebeln - in halbe Ringe, Kohl - in Streifen, Rüben und Karotten auf einer groben Reibe reiben. Das gehackte Gemüse in einen Topf geben, alle Gewürze (außer Essig) hineingeben, dann die Pfanne mit einem Deckel schließen und anzünden. Sobald der Inhalt der Pfanne kocht, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, dann Essig hinzufügen und weitere 15 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Das Dressing für Borschtsch ist fertig, jetzt kann es in sterilisierte Gläser gefüllt, aufgerollt und im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahrt werden.
Dressing für Borschtsch für den Winter: ein Rezept
Du wirst brauchen:
- ein Kilogramm Tomaten;
- ein Kilogramm Karotten;
- 1,5 Kilogramm Rüben;
- 150 Gramm Knoblauch;
- ein Kilogramm Zwiebeln;
- ein Bund Grün (Dill, Petersilie);
- 150 Gramm Salz;
- 160 ml 9% Essig;
- 300 Gramm Zucker;
- 300 ml Pflanzenöl.
Gemüse waschen, schälen und hacken (in beliebiger Reihenfolge hacken). Grüns abspülen und fein hacken. Alles Gemüse durch einen Fleischwolf geben und dann in einem Mixer mahlen. Fügen Sie dem resultierenden Püree Salz, Zucker, Öl und Essig hinzu, mischen Sie es gründlich, bedecken Sie die Masse dann mit einem Handtuch und lassen Sie sie einige Stunden ruhen (es muss aufgegossen werden). Füllen Sie die Füllung nach einiger Zeit in sterilisierte Gläser und sterilisieren Sie diese zusammen mit der Füllung innerhalb von 20 Minuten. Die Gläser mit Deckel aufrollen, bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und kühl lagern.
Dressing für Borschtsch mit Bohnen
Du wirst brauchen:
- zwei Kilogramm Kohl;
- ein Glas Bohnen;
- ein Kilogramm Tomaten;
- 500 Gramm Zwiebeln;
- ein Kilogramm Rüben;
- 500 Gramm Karotten;
- 10 Teelöffel Salz;
- ein Esslöffel Zucker;
- ein Glas Pflanzenöl;
- 8-10 Stück süße Erbsen;
- vier Lorbeerblätter.
Füllen Sie die Bohnen mit Wasser und lassen Sie sie 10-12 Stunden stehen. Gemüse waschen und schälen. Karotten und Rüben reiben, in einen Topf geben und 20 Minuten köcheln lassen, dabei einen Esslöffel Öl hinzufügen. Restliches Gemüse hacken, mit Gewürzen mahlen (danach ist es ratsam, es einige Minuten stehen zu lassen, damit es Saft gibt), in einen Schmortopf zu den Karotten und Rüben geben, die gewaschenen Bohnen hinzufügen (sie müssen gewaschen werden) gründlich, damit das Wasser am Ende des Waschvorgangs klar ist), umrühren, mit dem restlichen Öl bedecken und bei schwacher Hitze ca. Mit der Zeit Essig in das Dressing gießen, aufkochen, etwas abkühlen und in vorsterilisierte Gläser füllen, Deckel aufrollen.
