Nach der Masleniza-Woche beginnen die Orthodoxen in Russland, wie Sie wissen, die Große Fastenzeit. Während dieser Zeit sollten Sie keine Fleischprodukte essen. Zur Rettung kommt leckerer magerer Borschtsch, der mit vielen Zutaten zubereitet werden kann: Bohnen, Pilze, Rüben usw. Nehmen Sie eine größere Pfanne, denn jeden Tag wird der fertige Borschtsch aufgegossen und wird nur noch schmackhafter.
Es ist notwendig
- frische Tomaten;
- Kohl;
- kartoffeln - 3 Stück;
- rüben - 1 Stück;
- Gemüsebrühe oder Wasser - 2,5 Liter;
- Gemüse und Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Knoblauch - 4 Zehen;
- oliven- oder Sonnenblumenöl - 7 Esslöffel;
- Tomatenmark - 5 Esslöffel;
- Paprika - 1-2 Stück;
- Petersilienwurzel - 1 Stück;
- zwiebeln - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Einen mageren, leckeren Borschtsch zuzubereiten wird nicht auf Anhieb funktionieren; bereiten Sie zuerst alle notwendigen Zutaten vor. Kohl in dünne Streifen schneiden, Paprika schneiden, Kartoffeln schälen. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
Schritt 2
Petersilie und Karotten mit Rüben separat mit einer groben Reibe mahlen. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fangen Sie an, das Gemüse zu braten, während es kocht.
Schritt 3
Versuchen wir, das gebratene Gemüse richtig zu kochen. Gießen Sie Öl in eine Pfanne, erhitzen Sie es und legen Sie die Zwiebel hinein. Auf mittlere Hitze stellen und sautieren, bis sie transparent sind. Dann Petersilienwurzel und Karotten dazugeben und 4 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Tomate, Paprika und Tomaten in die Pfanne geben, Zutaten für den mageren Borschtsch gut vermischen. 4 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Schritt 5
Rote Bete zugeben, nochmals umrühren. Gießen Sie ein halbes Glas heißes Wasser in die Pfanne und köcheln Sie das Braten auf dem leckeren mageren Borschtsch, das Gemüse mit einem Deckel abdecken, 7 Minuten lang weiter.
Schritt 6
Den Kohl in kochendes Salzwasser tauchen. 5 Minuten backen, dann die Kartoffeln dazugeben und halbgar kochen.
Schritt 7
Die geschälten Knoblauchzehen, das Gemüse und das Lorbeerblatt in einen Topf geben. Pfeffer und Salz unseren mageren leckeren Borschtsch.
Schritt 8
Die Suppe weitere 7 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Lassen Sie es 15 Minuten ruhen. Du hast eine tolle Suppe gemacht. Jetzt können Sie köstlichen mageren Borschtsch in Teller gießen und mit Tortillas oder Brot servieren.
