Grüns werden beim Kochen nicht nur als dekoratives Element verwendet. Aufgrund der schieren Menge an Vitaminen hat es gesundheitliche Vorteile. Die meisten für den Körper wertvollen Stoffe finden sich in frischen Kräutern. Aber leider trocknet es schnell und verliert dabei seine nützlichen Eigenschaften. Was ist in diesem Fall zu tun? Versuchen Sie es aufzufrischen.
Es ist notwendig
Gemüse, Essig, Wasser
Anleitung
Schritt 1
Dill, Petersilie und Sellerie sind die häufigsten pflanzlichen Inhaltsstoffe, die bei längerer Lagerung ihre Festigkeit und Saftigkeit verlieren. Um solches Grün zu erfrischen, fügen Sie Essig in kaltes Wasser hinzu, basierend auf 1 Teelöffel für ein halbes Glas Wasser. Geben Sie dann verwelkte Grüns in diese Lösung und halten Sie sie eine Stunde lang dort. Bitte beachten Sie, dass Dill (Petersilie, Sellerie usw.) nach einem solchen Eingriff seine frühere Elastizität wiederherstellt, aber nur der Vitamingehalt deutlich sinkt.
Schritt 2
Dill und Petersilie während der Sommerhitze absolut trocken und dicht verschlossen lagern, dann welken sie mehrere Tage nicht. In diesem Fall Grüns in trockener Form einlagern.
Spülen Sie die Petersilie in warmem Wasser ab, um einen würzigen Geschmack zu erhalten.
Schritt 3
Um verwelkte Salatblätter aufzufrischen, spülen Sie sie ab oder weichen Sie sie 15 Minuten in warmem Wasser ein. Wie hält man Salatblätter mehrere Tage frisch? Spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Halten Sie die Blätter so, dass Schmutz und Sand von den Blättern bis zu den Wurzeln heruntergespült werden. Legen Sie sie nach diesem Vorgang in Wasser und spülen Sie sie vor der Verwendung erneut aus. Schneiden Sie die Blätter für Salat (oder andere Gerichte) in große Stücke.
Schritt 4
Um verwelktes Gemüse wiederherzustellen, tauchen Sie es zuerst in heißes und dann in kaltes Wasser.
Wenn Sie leicht verwelkten Dill, Petersilie oder Koriander aus dem Kühlschrank nehmen, spülen Sie sie gründlich aus oder noch besser, weichen Sie sie 15 Minuten in Wasser ein. Danach das Wasser leicht abschütteln und auf einem Papiertuch trocknen, wobei die Grashalme in einem bestimmten Abstand voneinander verteilt werden.
Schritt 5
Es ist ratsam, das Grün am Tag vor der Verwendung zum Kochen auf diese Weise aufzufrischen. Das Ergebnis dieser Aktionen sind duftende, saftige Blätter. Lagern Sie Ihr Grün richtig und es sieht lange frisch aus.
