Ich möchte, dass die würzigen Kräuter, die im Sommer im Überfluss wachsen, das ganze Jahr über zu Ihren Lieblingsgerichten gehören. Natürlich können Sie fertige Gewürze kaufen, aber das in Ihrem Garten angebaute Gemüse scheint schmackhafter und gesünder zu sein. Und Sie können das ganze Jahr über Ihre eigenen Kräuter verwenden. Dazu müssen sie nur getrocknet werden.
Anleitung
Schritt 1
Zu Hause getrocknet Minze, Basilikum, Thymian, Petersilie, Sellerie, Dill, Liebstöckel, Zitronenmelisse. Sammeln Sie morgens Kräuter zum Trocknen, wenn der Tau getrocknet ist und die Sonne noch nicht zu backen begonnen hat. Gehen Sie durch das Grün, entfernen Sie trockene Zweige und vergilbte Blätter. Spülen Sie die Pflanzen gründlich unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie Sand und anhaftende Erde.
Schritt 2
Die Grüns müssen getrocknet werden. Nachdem Sie es gespült haben, werfen Sie die Kräuter in ein Sieb oder Sieb und warten Sie, bis das Wasser aus dem Gras abgelaufen ist. Übertragen Sie dann die Grüns auf ein vorbereitetes Handtuch. Binden Sie das getrocknete Gras in kleinen Bündeln - jede Art separat - und hängen Sie es mit den Blütenständen nach unten zum Trocknen auf. Es ist notwendig, das Grün an offenen Orten zu trocknen, geschützt vor Wind und direkter Sonneneinstrahlung, sonst werden die Kräuter braun und verlieren ihren Geschmack.
Schritt 3
Sie können Ihre Kräuter auch zu Hause trocknen. Bereiten Sie dazu Papierbögen vor. Nachdem du die Kräuter gewaschen und getrocknet hast, schneide sie in kleine Stücke und breite sie auf Papier aus. Decken Sie die Oberseite mit Gaze oder einem Handtuch ab. Für eine gleichmäßige Trocknung müssen die Grüns täglich gewendet werden.
Schritt 4
Sie können die Kräuter im Ofen trocknen. Dazu die Kräuter abspülen und trocknen, fein hacken und auf ein Backblech legen. Die ersten zwei bis drei Stunden trocknen Sie die Kräuter bei einer Temperatur von 35-40 Grad, dann können Sie sie auf 50 Grad erhöhen und wenn Sie Petersilie trocknen, dann auf bis zu 70 Grad.
Schritt 5
Nach dem Trocknen werden die Grüns fein gerieben (von Hand oder durch ein Sieb) und in fest verschlossene Gläser gefüllt.
