Es gibt nur sehr wenige Gerichte auf dem Esstisch, die kein Grün verwenden. Zwiebeln, Petersilie, Dill, Salat, Sellerie und andere Pflanzen sind nicht nur die Hauptdekoration von zubereiteten Köstlichkeiten, sondern enthalten auch viele Vitamine und Nährstoffe.
Anleitung
Schritt 1
Vor dem Servieren muss das Grün gewaschen werden. Dadurch werden Staub, Schmutz, Chemikalien, Sand und sogar kleine Insekten entfernt. Es ist strengstens verboten, schmutzige Petersilie oder Dill zu verwenden, da viele von ihnen in Gebieten angebaut werden, in denen Haustiere frei herumlaufen. Und dies ist bereits mit einer Parasiteninfektion behaftet.
Schritt 2
Sortieren Sie die Grüns vor dem Spülen aus. Entfernen Sie alle verbleibenden Wurzeln, faulen Blätter oder schwachen, welken Spitzen. Auf diese Weise können Sie auch unbeabsichtigte Blätter von Gras oder anderen Pflanzen finden.
Schritt 3
Füllen Sie eine große Tasse kaltes Leitungswasser und tauchen Sie die Kräuter hinein. Es sollte genug Wasser vorhanden sein, damit die Blätter frei schwimmen können. Mit den Händen mehrmals vorsichtig umrühren, dann herausnehmen, das Wasser wechseln und den Vorgang wiederholen. Es ist ratsam, das Wasser mehrmals zu wechseln, da nicht alle Verschmutzungen in einem Spülgang entfernt werden.
Schritt 4
Die abgetrennten Kräuter unter fließendem Wasser abspülen. Dies ist nicht sofort möglich, da das Wasser im Bündel an bestimmten Stellen der Pflanzen nicht ankommt und diese schmutzig bleiben.
Schritt 5
Wenn es die Zeit zulässt, die benötigte Menge Kräuter 15-20 Minuten in Salzwasser einweichen. Dadurch werden die Pflanzen von Helminth-Eiern, Schnecken und Würmern befreit, die aus dem Boden auf die Blätter und dann in den menschlichen Körper gelangen können.
Schritt 6
Wenn Sie schwarze Flecken auf dem Grün bemerken, achten Sie besonders darauf, es zu waschen. Solche Flecken bleiben normalerweise zurück, nachdem die Blätter mit Chemikalien behandelt wurden.
Schritt 7
Um Grüns so lange wie möglich zu halten, bewahren Sie sie nicht in einer Plastiktüte auf, die überhaupt keine Luft durchlässt. Wickeln Sie das Bündel besser in ein feuchtes Tuch und wickeln Sie die Oberseite mit weißem Papier ein. Wenn die Blätter zu welken beginnen, die Kräuter 20 Minuten in kaltes Wasser tauchen, dann wie oben beschrieben abspülen und als Nahrung verwenden.
