Grüne Gewürze locken nicht nur mit ihrem einzigartigen Aroma, sondern geben dem Körper auch Stoffe, die sich positiv auf den Verdauungsprozess auswirken und das Immunsystem stärken.
Anleitung
Schritt 1
Petersilie enthält eine große Menge nützlicher Spurenelemente (Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Phosphor). Besonders viel Kalium ist in den Wurzeln der Pflanze enthalten und die Blätter sind reich an Vitaminen (Carotin, PP, B1). 10 g frische Kräuter enthalten etwa 15 mg Ascorbinsäure, die gut aufgenommen wird. Daher ist Petersilie ein unverzichtbares Mittel zur Bekämpfung von Vitaminmangel sowie ein Mittel zur Vorbeugung von saisonalen Erkältungen.
Schritt 2
Koriander- oder Koriandersamen haben die Fähigkeit, den Appetit anzuregen. Diese Grüns reichern die Nahrung mit Vitamin C und Carotin an. Koriander enthält ätherische Öle, die Blähungen vorbeugen, daher ist es gut für Menschen, die an Blähungen leiden.
Schritt 3
Sellerie ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Kalium und Vitamin B. Dieses Kraut passt gut zu Brühen und gebackenem Fleisch oder Fisch. Neben dem saftigen Stängel wird auch die an Mineralien und Vitaminen reiche Selleriewurzel erfolgreich in der Küche eingesetzt.
Schritt 4
Dill ist seit der Antike für sein einzigartiges Aroma bekannt. Dieses Gewürz enthält eine große Menge Vitamin C (ca. 100 mg pro 100 g Kräuter), dessen Aufnahme durch Rutin, Eisen und Hesperidin erfolgt. Dill aktiviert die motorische Funktion des Darms, es ist nützlich für Menschen mit schlechter Verdauung und Verstopfung.
