Es kommt vor, dass gekochte Kaviar-Sandwiches ihren Reiz verloren haben. Bewährte Rezepte für die Rückkehr der Frische helfen dabei. Kaviar zu erfrischen bedeutet keineswegs, aus einem faulen Produkt ein frisches Produkt zu machen, daher ist das Maximum, das eine Gastgeberin tun kann, einem etwas windigen Produkt seine frühere Attraktivität und Appetitlichkeit zurückzugeben.
Es ist notwendig
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- Mineralwasser;
- Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie getrocknete und deformierte Eier von dichten Eiern. In der Regel fungiert die oberste getrocknete Schicht als eine Art Kruste, unter der der Großteil der Delikatesse noch seine Eigenschaften behält.
Schritt 2
Wenn Sie den "Unterstandard" auswählen, legen Sie diese Eier in einen vorzugsweise transparenten Kunststoff- oder Glasbehälter, um den Prozess zu kontrollieren.
Schritt 3
Öffnen Sie eine Flasche Mineralwasser, es ist besser, das berühmte "Narzan" oder "Borjomi" zu nehmen. Gießen Sie Mineralwasser in einen Behälter mit Kaviar in einer Menge von 1 Esslöffel Wasser für 5 Esslöffel Kaviar. Die Flüssigkeit sollte die Eier nicht „ertrinken“, sondern nur leicht befeuchten. Verwenden Sie kein zuvor geöffnetes Wasser, dessen Gas bereits entwichen ist - die Wirkung ist minimal.
Schritt 4
Verwenden Sie einen Holz- oder Plastikstab, um den Kaviar im Behälter umzurühren, damit er nicht zerdrückt wird. Lassen Sie den Kaviar eine Viertelstunde unter einem fest geschlossenen Deckel und tropfen Sie dann ein paar Tropfen Pflanzenöl in den Behälter.
Schritt 5
Bitte beachten Sie, dass die Verwendung von Olivenöl, das heute so beliebt ist, nicht empfohlen wird, da es bei Kontakt mit Kaviar eine unangenehme Bitterkeit erzeugt, die fast unmöglich zu beseitigen ist.
Schritt 6
Rühren Sie den Kaviar um und lassen Sie ihn erneut für 15-20 Minuten abgedeckt. Das Produkt ist wieder einsatzbereit.
Schritt 7
Einige Hausfrauen empfehlen, den Kaviar mit Essig und Pfeffer aufzufrischen, aber dies ist strengstens verboten. Eine solche Mischung frisst buchstäblich die Schale jeder Art von Kaviar auf, und daher erhalten Sie nur einen öligen Brei und keinen köstlichen Kaviar. Es ist schwer zu sagen, wie ein solches Rezept entstanden sein könnte, höchstwahrscheinlich handelt es sich um eine sowjetische Modifikation der "Soja-Erfrischung". Nehmen Sie drei Viertel der Sojasauce, mischen Sie sie mit einem Viertel Wasser und halten Sie großen Kaviar 5 Minuten lang in dieser Lösung. Spülen Sie den Kaviar ab, träufeln Sie etwas Pflanzenöl hinein und falten Sie ihn dann auf einem Handtuch.
