Knödel sind der beste Lebensretter, wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, aber einen schnellen und sättigenden Snack benötigen oder unerwartet Gäste kommen. Jemand zieht es vor, sie selbst zu formen, ein besonderes Ritual zu beobachten, und jemand kauft im Laden. Ein paar Geheimnisse und Ideen für die ungewöhnliche Zubereitung von Knödeln ermöglichen es Ihnen, dieses einfache und unkomplizierte Gericht aus einer neuen Perspektive zu betrachten.
Es ist notwendig
-
- Milch;
- Koriander;
- schwarzer Pfeffer;
- Bouillonwürfel;
- Zwiebel;
- Lorbeerblätter;
- Grüns;
- Sauerrahm;
- Käse.
Anleitung
Schritt 1
Normalerweise werden Knödel in großen Mengen geformt und für die zukünftige Verwendung eingefroren, und einige werden sofort gekocht. Legen Sie sie zumindest für eine Weile in den Gefrierschrank - dadurch wird das Fleisch saftiger. Fügen Sie zum gleichen Zweck etwas Wasser oder Milch hinzu, wenn Sie das Hackfleisch kneten.
Schritt 2
Traditionell werden Knödel in Salzwasser gekocht, aber das Hinzufügen von Koriandersamen und schwarzem Pfeffer schmeckt viel besser. Außerdem können Sie das Wasser nicht salzen, sondern Brühwürfel hinzufügen, die bereits Salz und eine Reihe von Gewürzen enthalten.
Schritt 3
Aus dem übrig gebliebenen Fleisch, das für die Hackklöße verwendet wurde, eine Brühe zubereiten, Zwiebel, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt und andere Gewürze nach Belieben hinzufügen und die Knödel darin garen. Sie können sie mit oder ohne Brühe servieren.
Schritt 4
Die Knödel werden sehr zart, wenn Sie etwas Milch oder Sahne in das Wasser gießen, in dem sie gekocht werden. Beim Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Schritt 5
Jede Gemüsesuppe kann sättigender werden, indem am Ende des Garvorgangs eine kleine Menge Knödel hinzugefügt wird.
Schritt 6
Knödel passen gut zu Pilzen. Fleisch- oder Hühnerbrühe kochen, Knödel hinzufügen, mit Zwiebeln gebratene Pilze hinzufügen, nach Belieben mit Gewürzen würzen und zur Zubereitung bringen.
Schritt 7
Sie können auch ein anderes Rezept verwenden: Pilze kochen, in Keramiktöpfe geben, mit Brühe auffüllen, sautierte Zwiebeln und Knödel hinzufügen und 30-40 Minuten in den Ofen stellen. Mit Kräutern servieren.
Schritt 8
Gekochte Knödel können in Butter oder Pflanzenöl gebraten werden, aber dieses Gericht wird fetter und weniger gesund. Besser im Ofen backen: Die Knödel in eine Form geben, mit Sauerrahm bedecken, mit Käse bestreuen und goldbraun backen.
Schritt 9
Eine gute Option ist ein Wasserbad: Teig und Fleisch werden gut garen und der Saft tritt nicht aus. Aber denken Sie daran, die Schüssel mit Butter oder Pflanzenöl einzufetten, damit die Knödel nicht am Boden kleben.
