Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch ist in vielen Nationen das beliebteste und herzhafteste Gericht und eignet sich hervorragend für die Wintersaison. In Fleischbrühe mit geräuchertem Fleisch gekocht, wird diese Suppe Ihren Gästen eine angenehme Erinnerung hinterlassen. Erbsensuppe ist nicht nur nahrhaft und nahrhaft, sondern auch sehr gesund, da Erbsen reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen sind.
Es ist notwendig
- - 500 g gespaltene gelbe Erbsen,
- - 1 kg Schweinerippchen oder -haxe (vorzugsweise geräuchert),
- - 200 g geräucherte oder geräucherte Würste,
- - 2 Zwiebeln,
- - 1 Stange Lauch,
- - Petersilie mit Wurzeln und Sellerie,
- - 1 Karotte,
- - 2 Kartoffeln,
- - 2 TL Sojasauce,
- - Pfeffer, Lorbeerblätter, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Erbsensuppe braucht mehr als 2 Stunden zum Kochen. Die vorgespaltenen Erbsen in 3 Liter kaltes Wasser geben und salzen, beiseite stellen. Nach 20-30 Minuten die Karotten in große Stücke schneiden und zu den Erbsen geben, das Fleisch in die Pfanne geben. Auf hohe Hitze stellen und gelegentlich die köchelnde Erbsensuppe einrühren, damit der Inhalt nicht am Boden klebt und anbrennt.
Schritt 2
Nach 20 Minuten die Hälfte der Selleriestange, die Hälfte der gehackten Petersilie und Zwiebel in die Erbsensuppe geben. Dann den Lauch, die ganze Petersilienwurzel und das Lorbeerblatt hinzufügen. Nach 2-3 Minuten sollten Kartoffelwürfel und gehackte Wurst in die Erbsensuppe gegeben werden. Lassen Sie die Erbsensuppe köcheln und köcheln, denken Sie daran, umzurühren. Nun die Räuchererbsensuppe mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden kochen lassen, bis das Fleisch zart ist und die Suppe eindickt.
Schritt 3
Aus der fertigen Erbsensuppe das Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden und wieder in die Brühe geben. Sojasauce zur Erbsensuppe geben, pfeffern und salzen. Restliches Grün fein hacken und separat servieren. Um den Geschmack der Räuchererbsensuppe zu betonen, servieren Sie sie mit gerösteten Roggenbrotscheiben.
