Erbsensuppe mit geräuchertem Hühnchen ist ein herzhaftes und appetitliches Gericht für die ganze Familie. Dieses Gericht ist perfekt für einen Tisch bei schlechtem Wetter und wärmt alle Gäste. Suppe wird einfach und natürlich zubereitet.
Es ist notwendig
- - 140-160 g Weißbrot ohne Kruste
- - 100-130 g Zwiebeln
- - 40-60 g geräucherter Speck
- - 30-50 g Karotten
- - 240-260 g geräuchertes Hähnchen
- - 280-320 g grüne Trockenerbsen
- - 50-70 g Butter
- - 50-70 g Sellerie
- - Salz
- - 180-220 g geräucherter Speck
Anleitung
Schritt 1
Die Erbsen waschen, in eine Tasse geben, mit warmem Wasser übergießen und 2, 5 Stunden ruhen lassen. Gießen Sie dann das Wasser aus. Schmalz und Hähnchen in große Stücke schneiden, in einen Topf geben, 2 Liter Wasser einfüllen und kochen.
Schritt 2
Den Schaum auffangen, Hitze reduzieren und 17-23 Minuten kochen. Speck und Hähnchen aus dem Topf nehmen, Brühe abseihen. Erbsen in Brühe geben, aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 25-40 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen, waschen und mit einem Mixer hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen, Gemüse 14-17 Minuten braten.
Schritt 4
Hähnchenfleisch und gebratenes Gemüse in Brühe geben, abschmecken, 44-46 Minuten garen. Das Brot in kleine Würfel schneiden, den Speck in Stücke schneiden. In einer vorgeheizten Pfanne den Speck knusprig braten und in eine Tasse geben.
Schritt 5
Butter in die Pfanne geben, Brotwürfel auslegen. goldbraun braten, dann den Speck unterrühren. Die Speckcrotons in die Suppentassen geben.
