In der Gastronomie sind in letzter Zeit nicht nur einfache Suppen, sondern Püreesuppen, oder wie sie auch genannt werden, Cremesuppen besonders beliebt. Sie haben einen delikaten Geschmack und ein reichhaltiges Aroma und sind einfach zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - 7 Gläser Milch
- - 3 Hühnereier
- - 3 Esslöffel Hartkäse
- - 5 Zwiebeln
- - 1 Glas Sahne 10%
- - 2 Esslöffel Butter
- - Salz
- - gemahlener roter Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Nimm die Eier und trenne das Eiweiß vom Eigelb. Sie brauchen nur Eigelb zum Kochen.
Schritt 2
Zwiebeln schälen, fein hacken und in Butter anbraten. Warten Sie, bis die Zwiebel weich ist, und nehmen Sie sie vom Herd.
Schritt 3
Milch in einen Topf gießen, Röstzwiebeln dazugeben, aufkochen und die Mischung bei schwacher Hitze ca. 4 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Verwenden Sie ein häufiges Sieb, um die Mischung abzuwischen, geben Sie dann den Inhalt zurück in den Topf, salzen Sie ihn ab und kochen Sie ihn erneut.
Schritt 5
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, dann mit Sahne und Eigelb mischen. Fügen Sie die resultierende Mischung der köchelnden Suppe hinzu, werfen Sie eine Prise roten Pfeffer hinzu und rühren Sie gründlich um.
