Rote Beete ist ein süßes Wurzelgemüse, das jedem seit seiner Kindheit bekannt ist. Neben ihrer leuchtenden Farbe und ihrem milden Geschmack haben Rüben positive Eigenschaften für die Gesundheit: Sie verbessern die Verdauung und den Stoffwechsel, sättigen den Körper mit Vitaminen und Spurenelementen.
Es ist notwendig
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- Rezept Nummer 1. Zutaten:
- 4 mittelgroße Rüben;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- Balsamico Essig;
- Pflanzenfett;
- Dill;
- Salz nach Geschmack.
- Rezept Nummer 2. Rote Bete
- in Sauerrahm gedünstet.
- Zutaten:
- 500g Rüben;
- 1 mittelgroße Karotte;
- 1 Esslöffel Mehl;
- 1 Bund Selleriestangen
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 Glas Sauerrahm;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Essig
Anleitung
Schritt 1
Rezept Nummer 1.
Zwei Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin etwa 7 Minuten braten, bis sie weich ist.
Schritt 3
Die Rote Bete schälen und in Streifen schneiden.
Schritt 4
Rüben zu Zwiebeln geben und Gemüse 15-20 Minuten anbraten. Bei Bedarf mit Pflanzenöl auffüllen, damit das Gemüse nicht anbrennt. Rühren Sie das Gemüse ständig um.
Schritt 5
Gießen Sie sauberes Wasser in die Pfanne. Die Flüssigkeit sollte die Hälfte des Gemüses bedecken.
Schritt 6
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Bestimmen Sie den Gargrad der Rüben: Sie sollten weich und lecker sein.
Schritt 7
Fertige Rüben salzen und mit Balsamico übergießen, mischen.
Das Gericht mit frischem Dill bestreut servieren.
Schritt 8
Rezept Nummer 2.
Die Rüben und Karotten schälen. Reiben Sie sie auf einer groben Reibe.
Schritt 9
Sellerie in Streifen schneiden, Petersilie hacken.
Schritt 10
Gießen Sie Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) in einen Topf und fügen Sie Gemüse hinzu. Ein Feuer anzünden.
Schritt 11
1 Teelöffel Essig zum Gemüse geben, zu einem Viertel mit Wasser bedecken. Den Deckel auf den Topf legen und das Gemüse 45-60 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 12
Wenn das Gemüse fast fertig ist und das Wasser verkocht ist, fügen Sie 1 Esslöffel Mehl und ein Glas Sauerrahm hinzu. Rühren. Zum Gemüse Salz und Zucker geben, Lorbeerblatt nach Geschmack.
Schritt 13
Alle Zutaten verrühren, Deckel schließen und das Gemüse weitere 10 Minuten köcheln lassen.
