Verschiedene Nationen haben ihre eigenen Methoden, Steaks zuzubereiten. In Australien wird es mit einer würzigen cremigen Sauce mit Meerrettich serviert.
Es ist notwendig
- - Rinderfilet - 600 g;
- - 2 Esslöffel Butter oder Margarine;
- - 1 Ei;
- - 3 Esslöffel Sahne;
- - 1 Esslöffel geriebener Meerrettich;
- - 1 Prise Zucker;
- - gemahlener roter Pfeffer und Salz.
Anleitung
Schritt 1
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie ein Stück gutes Filet, das unter fließendem Wasser abgespült und mit einem Papiertuch getrocknet werden muss. Schneiden Sie das Fleisch in ziemlich dünne Stücke (1,5 - 2 cm dick). Schlagen Sie das Rindfleisch mit einem Hammer.
Schritt 2
Geben Sie ein paar Esslöffel Butter oder Margarine in eine Pfanne und braten Sie die Steaks von beiden Seiten 6-8 Minuten lang an, bis sie knusprig sind. Das Fleisch salzen, mit rotem Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Schritt 3
Bereiten Sie die Soße vor. Die Meerrettichwurzel schälen und reiben oder hacken. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß (zum Kochen wird nur das Eigelb benötigt). Sahne mit geriebenem Meerrettich und Eigelb verrühren. Unter Rühren der Masse den nach dem Braten der Steaks verbleibenden Saft hinzufügen. Die Sauce salzen, Zucker hinzufügen, mit Pfeffer würzen und die Mischung über die Steaks gießen.
