Brombeergelee ist ein australisches Gericht. Brombeeren enthalten viele nützliche Eigenschaften: Vitamine der Gruppe B, C, E, K, P, PP, Saccharose, Glucose, Fructose. Sowie Kalium, Mangan und Kupfer.
Es ist notwendig
- - 0,5 Zitrone
- - 120 g brauner Zucker
- - 500 g Brombeeren
- - 2 Teller Gelatine
- - 3 Eiweiß
Anleitung
Schritt 1
Die Brombeeren vorher gut abspülen. 120 g braunen Zucker zu den Brombeeren geben.
Schritt 2
Gießen Sie 300 ml kaltes Wasser in eine Schüssel und legen Sie 2 Teller Gelatine für 15 Minuten in Wasser, um sie weich zu machen.
Schritt 3
Von der Hälfte der Zitrone die Kruste abschneiden und auf die Beere legen, den Topf auf das Feuer stellen und bei mittlerer Hitze kochen. 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat. Zitronenschale entfernen, Beeren durch ein Sieb passieren.
Schritt 4
Eingeweichte Gelatine zur Brombeermasse geben und alles gut vermischen, 1/2 Zitronensaft, 1/2 Wasser hinzufügen, mischen und an einen kalten Ort stellen.
Schritt 5
Das Weiß verquirlen. Unter Rühren portionsweise in das Dessert gießen. Dann in Förmchen füllen und über Nacht kühl stellen.
