Rüben sind eine Vitamin-B-Quelle, die sich positiv auf den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln auswirkt. Das Wurzelgemüse enthält Nikotinsäure, die am Stoffwechsel beteiligt ist. Vergessen Sie nicht die große Menge an Mineralien: Jod, Kalzium usw. Im Allgemeinen sind Rüben ein nützliches Lagerhaus, da Sie erfahren haben, was die meisten Menschen genau dort essen möchten.
Es ist notwendig
- - Rüben - 300 g;
- - geräucherter Fisch (es wird empfohlen, Lachs- oder Makrelenfilets zu nehmen) - 200 g;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Olivenöl - 1-2 Esslöffel;
- - Weißweinessig (kann durch Weißwein ersetzt werden) - 1 EL;
- - Dijon-Senf - 1 TL
Anleitung
Schritt 1
Aber nur ein Wurzelgemüse roh oder gekocht zu nagen, ist traurig. Daher lohnt es sich, eine interessante Vorspeise zuzubereiten. Zum Beispiel Rübensalat mit geräuchertem Fisch.
Schritt 2
Der erste Schritt besteht darin, die Rüben zu backen. Natürlich kann das Wurzelgemüse gekocht werden, aber es ist die Backmethode, die das Maximum an nützlichen Dingen im Gemüse hinterlässt. Und die Rüben schmecken besser.
Schritt 3
Das Gemüse gründlich waschen, die Spitzen und andere ungenießbare Teile entfernen und mit einem Handtuch trocknen. Wickeln Sie nun jede Rote Bete in zwei Lagen Folie und legen Sie sie in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Die Wurzelfrucht wird für 1-1, 5 Stunden vorbereitet. Ein mittelgroßes Gemüse sollte innerhalb dieser Zeit garen.
Schritt 4
Um zu testen, ob die Rüben gar sind, nehmen Sie eine aus dem Ofen, falten Sie die Folie auf und versuchen Sie, mit einer Gabel oder einem Zahnstocher einzustechen. Gelingt die Manipulation und dringt das eingefügte Objekt frei in die Wurzelfrucht ein, ist das Gemüse fertig. Sie können die Rüben aus dem Ofen nehmen und aufklappen. Die abgekühlten Rüben schälen, in Kreise oder dünne Streifen schneiden, in eine tiefe Schüssel geben.
Schritt 5
Jetzt müssen Sie das Dressing vorbereiten. Kombinieren Sie dazu Essig, Olivenöl, Senf und Knoblauch und passieren Sie eine Presse. Bestreuen Sie das gehackte Gemüse mit der resultierenden Masse.
Schritt 6
Das Fischfilet nach Belieben in kleine Stücke schneiden oder mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 7
Es wird empfohlen, den Salat in Portionstellern zu servieren. Legen Sie die angerichteten Rüben auf einen Haufen und den Fisch darauf. Als Dekoration können Sie Petersilienzweige und Zitronenspalten verwenden. Rühren Sie die Vorspeise vor Gebrauch um. Salat fertig!
