Kartoffelauflauf kann an Kinder ab 1 Jahr verfüttert werden. Für den Rest ist es natürlich auch zu empfehlen. Dem Rezept hinzugefügtes Gemüse und Butter verleihen dem Auflauf einen besonderen Geschmack.
Es ist notwendig
- Weißkohl - 200 g,
- Butter - 70 g,
- Kartoffeln 300g,
- Semmelbrösel - 3-4 Esslöffel,
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Kohl gut abspülen, leicht trocknen, so dünn wie möglich hacken. Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie Salz hinzu und senken Sie den gehackten Kohl. Kochen, bis sie weich sind. Den fertigen Kohl in ein Sieb geben, überschüssige Flüssigkeit gut abtropfen lassen, abkühlen lassen.
Schritt 2
Kartoffeln waschen, schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden, in Salzwasser kochen. Die fertigen Kartoffeln vom Wasser befreien, 20 Gramm Butter hinzufügen, Kartoffelpüree zubereiten.
Schritt 3
Gekochten Kohl und Kartoffelpüree mischen, gut mischen. Fügen Sie nach Belieben schwarzen Pfeffer hinzu.
Schritt 4
Bestreichen Sie die Form, in der Sie den Auflauf kochen möchten, mit etwas Butter. Mit Semmelbrösel bestreuen. Die Gemüsemasse darüber geben. Nochmals mit Semmelbrösel bestreuen. Restliche Butter schmelzen oder in dünne Scheiben schneiden, in einer Form auf den Semmelbröseln verteilen.
Schritt 5
Backofen auf 180 Grad vorheizen. 30 Minuten backen, bis eine schöne Kruste entsteht. Fertigen Auflauf abkühlen lassen, portionieren, servieren. Nach Belieben mit Kräutern bestreuen und mit Sauerrahm übergießen.
