Kürbissuppe ist nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch unglaublich gesund. Schließlich enthält Kürbis (das Gemüse, das dieser Suppe zugrunde liegt) die Vitamine D, A, B, PP, C, E sowie ein seltenes Vitamin T, das Stoffwechselprozesse im Körper beschleunigt.
Wie man cremige Kürbissuppe macht
Du wirst brauchen:
- 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe;
- 2 Zwiebeln;
- 750 g Kürbis;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1/2 Tasse Sahne
- Salz;
- 1/2 TL Muskatnuss.
Bereiten Sie zuerst alle Produkte für die Suppe vor: Kürbis und Kerne schälen, Zwiebel und Knoblauch schälen, Brühe abseihen.
Als nächstes den Kürbis in kleine Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch so klein wie möglich hacken.
Stellen Sie einen Topf mit Brühe auf das Feuer, bringen Sie es zum Kochen, geben Sie dann das gesamte zuvor gekochte Gemüse hinein und kochen Sie es, bis der Kürbis weich ist (das dauert etwa 15-20 Minuten).
Dann die Brühe in eine separate Schüssel gießen und beiseite stellen, das Gemüse leicht abkühlen lassen.
Mahlen Sie Gemüse mit einem Mixer zu Püree und stellen Sie es auf schwache Hitze. Nun die Brühe nach und nach in einen Topf gießen und mit Kartoffelpüree verrühren (die Brühemenge hängt davon ab, wie dick die Suppe am Ende werden soll).
Eine Minute vor Ende des Garvorgangs Salz, Muskatnuss und Sahne in die Püreesuppe geben.
Kürbissuppe in einem Multikocher zubereiten
Du wirst brauchen:
- 500 g Kürbis;
- 1 mittelgroße Karotte;
- 1 Kartoffel;
- 2 Zwiebeln;
- 1 Liter Milch;
- 2 Knoblauchzehen;
- Salz.
Kürbis, Zwiebel, Kartoffeln, Knoblauch, Karotten waschen, schälen und in Würfel schneiden.
Legen Sie sie in die Multicooker-Schüssel, füllen Sie Milch, Salz und stellen Sie den "Brei"-Modus ein.
Sobald die Garzeit abgelaufen ist, schalten Sie den Multicooker aus und zerkleinern Sie das Gemüse mit einem Mixer (um die Multicooker-Schüssel nicht zu beschädigen, können Sie die Suppe vor dem Zerkleinern in ein anderes Gericht gießen). Kürbispüreesuppe in einem Slow Cooker ist fertig.
