Kürbispüreesuppe

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Video: Kürbispüreesuppe

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Video: Cremige Kürbissuppe KALORIENARM und super lecker | Suppenrezepte gesund | Hokkaido Kürbis 2024, März
Anonim

Die Speisekarten von Restaurants und Cafés bieten oft aromatische Kürbispüreesuppen. Diese leichte, aber nahrhafte Mahlzeit kann jedoch auch zu Hause zubereitet werden. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Kürbispüreesuppen, die keine besonderen Kochkenntnisse und tiefe Kochkenntnisse der Gastgeberin erfordern.

Kürbispüreesuppe
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Ein einfaches Rezept für eine Kürbispüree-Suppe

Nimm 500 Gramm Kürbis, geschält und ohne Kerne, und schneide ihn in zufällige kleine Stücke. 1 Esslöffel in einem Topf schmelzen. Butter, fein gehackte Zwiebeln dazugeben und bei schwacher Hitze erhitzen. Gelegentlich umrühren, goldbraun braten. Dann 1,5 TL hinzufügen. Currypulver und zubereiteter Kürbis. Gießen Sie 500 ml Hühnerbrühe und 1,5 Tassen Wasser hinzu. Mit Salz abschmecken und aufkochen. Hitze reduzieren, Pfanne abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Die vorbereitete Suppe mit einem Mixer pürieren, aufkochen und sofort vom Herd nehmen.

Zur Abwechslung können Sie gekochtes Fleisch oder Hühnchen, Sellerie, Lauch, Karotten oder anderes Gemüse hinzufügen.

Kürbisbohnensuppe

30 g Lauch hacken und in Butter leicht anbraten. Zusammen mit 200 g gehacktem Kürbis in einen Topf geben und dort mit Hühner- oder Fleischbrühe bedecken, sodass das Gemüse bedeckt ist. Mit Salz abschmecken und auf schwache Hitze stellen. Den Kürbis weich kochen und mit einem Mixer schlagen.

Trocknen Sie 10 Gramm Weizenmehl in einer trockenen Pfanne, fügen Sie einige Löffel Brühe hinzu und mischen Sie es gut, bis eine homogene Mischung entsteht. Gießen Sie es in das Kürbispüree und zünden Sie es an. Die Suppe nach 15-20 Minuten abseihen. 1 Eigelb mit 75 ml Milch zerdrücken, zur Suppe geben und umrühren. Lassen Sie den Topf einige Minuten köcheln.

Die grünen Bohnen separat kochen, bis sie weich sind. Auf einen Teller legen und mit der Kürbispüree-Suppe auffüllen.

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