Diese leichte und herzhafte Püree-Suppe wird sowohl Gemüse- als auch Liebhaber von Meeresfrüchten ansprechen.
Es ist notwendig
- - 1 Liter Wasser;
- - 600-700 g frischer Kürbis;
- - 2 mittelgroße Zwiebeln;
- - 1 Karotte;
- - 2 Kartoffeln;
- - 30 g frischer Ingwer oder 1 Teelöffel trocken;
- - 200 g Garnelen;
- - 100 g Sahne;
- - 50 g Butter;
- - Salz;
- - Pfeffer;
- - Petersiliengrün;
Anleitung
Schritt 1
Wir stellen einen mit Wasser gefüllten Topf ins Feuer. Während das Wasser kocht, den Kürbis putzen und in kleine Würfel schneiden. Wir putzen und hacken auch die Zwiebeln. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Wir putzen und schneiden die Karotten in kleine Stücke. Mahlen Sie frischen Ingwer mit einem scharfen Messer oder auf einer groben Reibe. Tauchen Sie das gesamte gehackte Gemüse in kochendes Wasser und kochen Sie es 20-25 Minuten lang, bis es weich ist.
Schritt 2
Dann müssen Sie das gekochte Gemüse pürieren. Dazu können sie aus dem Wasser genommen und in einem Mixer zerkleinert werden. In diesem Fall müssen Sie sie zum Kochen in große Stücke schneiden, die dann leicht herausgenommen und in einen Mixer gegeben werden können. Nach dem Zerkleinern in einem Mixer geben wir das Püree zurück in das Wasser, in dem das Gemüse gekocht wurde. Wenn Sie von Hand pürieren möchten, ist es besser, das Gemüse in kleine Stücke zu schneiden. Sahne, Salz und Pfeffer in die Suppe geben.
Schritt 3
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wir entfernen vom Feuer. Butter hinzufügen.
Schritt 4
Die Garnelen in Salzwasser etwa 3 Minuten kochen. Wir reinigen sie. Die Garnelen vor dem Servieren in die Püree-Suppe geben. Mit Petersilie dekorieren.
