Eiskaffee mit Vanilleduft, Macchiato mit Zimt, Kaffeelorange mit Orangenbrösel – egal welche der hervorragenden Kaffeekreationen es sein mag, denn wir lieben dieses Getränk in allen Variationen.
Anleitung
Schritt 1
Eiskaffee
Sie benötigen klassischen Kaffee, Vanilleeis und Schlagsahne.
Fügen Sie 1-2 Esslöffel zu 200 ml heißem Kaffee hinzu. l. Zucker und abkühlen lassen.
50 g gekühlte Schlagsahne und 2 Kugeln Vanilleeis in ein hohes Glas geben und mit gekühltem Kaffee auffüllen. Mit Schokoladenstückchen darüberstreuen.
Schritt 2
Kaffee- und Karamell-Eis
200 g Zucker bei schwacher Hitze goldbraun karamellisieren. 200 ml Sahne zugeben und aufkochen. Achtung: Zucker kann Klumpen bilden, also rühren, bis sich Sirup bildet.
4 TL Kaffeemehl mit 400 ml Sahne mischen, erhitzen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze 2 Minuten lang erhitzen.
Die Schöpfkelle vom Herd nehmen und 5 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Sahne erwärmen und mit Karamell glatt rühren. Die Karamell-Kaffee-Masse in eine Schüssel geben, abkühlen lassen und umrühren, damit sich kein Film bildet. Kühlen Sie den Kaffee auf Raumtemperatur ab und lassen Sie ihn mindestens 5 Stunden im Gefrierschrank. Wir nehmen das Karamell-Kaffee-Eis heraus und fügen es dem frisch gebrühten Espresso hinzu.
Schritt 3
Latte macchiato
Besteht aus drei Schichten: Milch unten, Espresso in der Mitte und Milchschaum oben.
Gießen Sie 250 ml 3% Milch in eine kleine Schöpfkelle und erhitzen Sie diese ohne zu kochen. Die heiße Milch schaumig schlagen. In der Zwischenzeit 50 ml Espresso zubereiten.
Geben Sie 2 Esslöffel Schaum in ein hohes transparentes Glas, das wir von der Oberfläche der Milch entfernen. Dann langsam Milch in das Glas gießen. Gießen Sie nun den Espresso in ein Glas an der Wand entlang und servieren Sie sofort den fertigen Macchiato auf dem Tisch. Nach Belieben mit Zimt oder Kakao bestreuen. Vanille wird auch dem klassischen Macchiato hinzugefügt.
Schritt 4
Lokkaffee
Gießen Sie 3 Esslöffel in ein breites Whiskyglas. Kokoslikör und fügen Sie 50 ml Espresso hinzu. 1 Kugel Vanilleeis hinzufügen. Mischen Sie ein wenig. Eis und 3 EL hinzufügen. Schlagsahne. 30 g Kokosnuss mit Kakaopulver mischen und zum Kaffee geben.
Schritt 5
Kaffee orange
Fügen Sie 2 Esslöffel zu 50 ml Espresso hinzu. Orangensaft, 40 ml Cognac oder Brandy und 1 TL. Sahara. In ein vorgewärmtes Glas gießen und gut verrühren. Milchschaum dazugeben und mit Orangenscheiben und/oder Kakaopulver dekorieren.
Schritt 6
Kaffee der Pharisäer
Gießen Sie 150 ml heißen starken Kaffee und 30 ml braunen Rum in eine Tasse. Wir wärmen den Rum in einer kleinen Schöpfkelle vor. 2 Zuckerwürfel hinzufügen. Darüber machen wir einen schaumigen Hut aus Sahne und servieren ihn sofort auf dem Tisch.
Schritt 7
Irischer Kaffee
1 Teelöffel Instantkaffee mit heißem Wasser gießen, 1 TL hinzufügen. Rohrzucker. Gut umrühren und 35 ml Irish Whiskey hinzufügen. Wir legen einen langen Kaffeelöffel in ein Glas und gießen vorsichtig 30 ml Sahne darüber. Nach Belieben mit Kaffeebohnen dekorieren.
Schritt 8
Granit Kaffee
Die Vanilleschote längs aufschneiden und den Inhalt herauskratzen. 100 g Zucker, 100 ml Wasser hinzufügen und die Mischung zusammen mit der Schote zu einem Sirup aufkochen. Dann nehmen wir die Kapsel heraus. Mit 200 ml Espresso mischen. Die Mischung in eine Schüssel geben und 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Dann nehmen wir es aus dem Kühlschrank und mahlen die gefrorene Mischung kurz vor dem Servieren. In kleine Tassen geben.
Schritt 9
Kaffee Türkischer Honig
Wir erhitzen 40 ml Kondensmilch. Gießen Sie nacheinander 20 ml Honig, 40 ml Pistazienlikör und 40 ml erhitzte Kondensmilch in ein Glas. Gießen Sie dann den Espresso vorsichtig über die Kondensmilch. Mit Milchschaum dekorieren (die Milch verquirlen und den Schaum mit einem Löffel verteilen).
Schritt 10
Bananenshake-Kaffee
Die Banane in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft mischen. Milch, Vanilleeis, Joghurt, Ahornsirup und 100 ml Kaffee hinzufügen. Dann einen Mixer einrühren und hohe Gläser füllen. Mit Schlagsahne und Zimt dekorieren.
