Leckere Saucen sind eine tolle Ergänzung zu einem Fischgericht. Die vorgestellten Rezepte sind ziemlich einfach zuzubereiten. Ein kleines Händchen - und schon hat man ein wunderbares Fischgewürz auf dem Tisch.
Einfach zuzubereitende Saucenrezepte sind eine köstliche Würze für Fischgerichte auf Ihrem Tisch.
Du wirst brauchen:
- 1 Tasse Fischbrühe
- 3 EL. l. Senf
- ¼ Gläser trockener Weißwein
- 2 EL. l. Mehl
- ¼ Packung Butter (ca. 50 gr.)
- Salz und gemahlener Pfeffer
Butter in einer Pfanne erhitzen und das Mehl darin anbraten. Dann Fischbrühe hinzufügen, umrühren und 5-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Pfanne vom Herd nehmen, Senf, Salz, Pfeffer dazugeben, den Wein dazugießen und umrühren.
Du wirst brauchen:
- 1 Tasse Tomatenketchup oder Tomatensaft
- 3 EL Essig
- ½ Glas Wasser
- 1 kleine Paprikaschote
- 2 Knoblauchzehen
- Salz-
Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben, fein gehackten Pfeffer dazugeben und salzen. Essig, Ketchup, Knoblauch-Pfeffer-Masse in das Wasser geben und vermischen.
Du wirst brauchen:
- 1 Tasse Fischbrühe
- 40 g Butter
- ½ Zitronensaft
- 3 EL. l. Mehl
- frische Kräuter (Dill oder Petersilie)
- Salz und Pfeffer
Das Mehl in der Hälfte der Butter anbraten, die Brühe hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Hitze ausschalten, Salz, Pfeffer, restliches Öl, Zitronensaft hinzufügen. Reiben Sie die resultierende Masse durch ein Sieb und fügen Sie gehacktes Grün hinzu.
