Marmelade wird normalerweise im Sommer zubereitet, wenn es viele Früchte und Beeren gibt. Normalerweise dient es als "Vorbereitung für den Winter", kann aber auch als einfaches Dessert dienen. Es kann zu jeder Jahreszeit aus Früchten zubereitet werden, die in Geschäften verkauft werden. Zum Beispiel aus Orangen.
Es ist notwendig
- -1 kg Orangen;
- -1 kg (1,5 kg) Zucker;
- -2 Gläser Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Orangen waschen und trocknen. Marmelade kann aus geschälten Zitrusfrüchten (Sie benötigen 1 kg Zucker, werfen Sie die Schale nicht weg) sowie aus Früchten mit Schalen (Sie benötigen 1,5 kg Zucker) hergestellt werden.
Schritt 2
Aus Wasser und Zucker einen Sirup herstellen. Zucker nach und nach in kleinen Dosen in kochendes Wasser geben und die Flüssigkeit mit einem Löffel umrühren.
Schritt 3
Bei Fruchtmarmelade mit Schalen diese in Scheiben schneiden (zuerst einige Früchte mit Deckblättern abschneiden). Sie müssen kernlos sein, sonst schmeckt die Marmelade bitter. Tauchen Sie die Stücke in eine Zuckerlösung und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 1,5-2 Stunden lang. Lassen Sie die Marmelade nicht zu stark kochen.
Schritt 4
Teilen Sie die geschälten Früchte in Stücke, sie sollten keine Samen enthalten.
Schritt 5
Gießen Sie heißen Sirup darüber, erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze. Sobald die Marmelade kocht, den Behälter vom Herd nehmen, mindestens 60 Minuten abkühlen lassen. Gießen Sie die Zuckerlösung in einen sauberen Behälter, kochen Sie sie getrennt vom Fruchtfleisch für 10-15 Minuten. Es sollte ein wenig verdicken, die Lösung zu den Früchten geben. Kochen Sie nicht zu viel.
Schritt 6
Wiederholen Sie Schritt 5 noch zweimal.
Schritt 7
Fügen Sie dem fertigen Dessert ein paar Esslöffel geriebene Schale hinzu. Mit kochendem Wasser vorbrühen. Sie können nach Belieben etwas Honig oder Zimt hinzufügen.
