Der Sommer ist die Saison für frische Früchte und Beeren. Traditionell haben wir es in dieser Zeit eilig, uns mit leckeren und gesunden Vorbereitungen für den Winter einzudecken. Zitrusfrüchte verlieren wir jedoch völlig aus den Augen, und tatsächlich sind die Preise für sie in der Sommerzeit deutlich reduziert. Darüber hinaus wird Orangenmarmelade in der Erkältungssaison eine hervorragende Hilfe sein.
Orangenmarmelade mit Ingwer
Aufgrund seines herben Geschmacks und des exquisiten Aromas passt Ingwer zu fast allen Zitrusfrüchten, einschließlich Orangen. Darüber hinaus verdoppelt es die wohltuenden Eigenschaften von Marmelade und ist damit ein unverzichtbares Mittel zur Stärkung des Immunsystems.
Benötigte Zutaten:
- 1,5 kg Orangen;
- 2 EL. Esslöffel gemahlener Ingwer;
- 500 g Kristallzucker.
Vorbereitung:
Waschen Sie die Orangen und schälen Sie sie. Die Orangenschalen mit kochendem Wasser auffüllen und 5 Minuten ziehen lassen. Die orangefarbenen Früchte in kleine Stücke schneiden und alle Kerne entfernen, dann in eine separate Schüssel geben, mit Kristallzucker bedecken und gründlich mischen. Mahlen Sie die Orangenschale und geben Sie sie zusammen mit dem Wasser, in dem sie war, zu den geschnittenen Orangen.
Den Topf mit den Orangen bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, dann gemahlenen Ingwer hinzufügen und gründlich mischen. Es ist notwendig, Orangenmarmelade zu kochen, bis sie eindickt (ca. 30-40 Minuten). Die fertige Orangen-Delikatesse vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und in die Gläser füllen.
Orangenmarmelade mit Aprikosen
Wenn die übliche Aprikosenmarmelade schon langweilig ist und Sie etwas Neues und Ausgefallenes wollen, dann kann das klassische Rezept durch Hinzufügen von Orangen variiert werden. Aprikosen passen gut zu dieser Art von Zitrusfrüchten und schaffen eine unglaublich zarte und aromatische Delikatesse.
Benötigte Zutaten:
- 1 kg Orangen;
- 3 kg Aprikosen;
- 1,5 kg Zucker.
Vorbereitung:
Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Die verarbeiteten Früchte in einen Topf geben, großzügig mit Zucker bedecken und 6-8 Stunden ziehen lassen. Die Orangen waschen und, ohne die Schale zu entfernen, in mittelgroße Stücke beliebiger Form schneiden, dabei alle Kerne entfernen. Wir geben die gehackten Orangen durch einen Fleischwolf. Die entstandene Masse schicken wir zu den bereits aufgegossenen und entsafteten Aprikosen. Wir stellen den Topf auf ein kleines Feuer und kochen die Orangen-Aprikosen-Masse, bis sie eingedickt ist. Wir verpacken die fertige Marmelade in Gläser und schließen die Deckel.
Orangenmarmelade
Orangenmarmelade ist vielleicht eine der leckersten Arten von Orangenmarmelade. Eine Besonderheit dieses Desserts ist seine zarte geleeartige Konsistenz. Kinder lieben diese Köstlichkeit, denn Orangenmarmelade schmeckt nach Marmelade.
Benötigte Zutaten:
- 1 kg Orangen;
- 1kg Zucker.
Vorbereitung:
Die Orangen gründlich waschen und in mittelgroße Würfel schneiden, dabei alle Kerne entfernen. Von einer Orange die Schale entfernen und in dünne Streifen schneiden. Zerkleinern Sie die gehackten Orangen in einem Mixer zu einer monotonen Püreemasse. Den resultierenden Zitrusrohling schicken wir zusammen mit der Schale und dem Kristallzucker in die Pfanne, wonach wir alles gründlich mischen.
Wir stellen die Pfanne auf schwache Hitze und kochen 20 Minuten lang. Das fertige Dessert abkühlen lassen und in Gläser füllen. Wenn gewünscht, können Sie der Marmelade eine Packung Gelatine hinzufügen, damit die Konsistenz der Marmelade ähnlich ist.
