Jeder kann ein exquisites, aber gleichzeitig einfaches Gericht für einen festlichen Tisch zubereiten. Sie werden nicht viel Zeit und Mühe aufwenden, wenn Sie versuchen, originelle Putenröllchen mit Orangenmarmelade zu backen. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit Gourmetküche.
Es ist notwendig
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- Für Rollen:
- 0,5 kg Putenbrust;
- 250 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe;
- 30 g Pinienkerne;
- 200 g Zwiebeln;
- 1 Ei;
- 125 ml trockener Weißwein;
- 50 g Orangenmarmelade;
- Pflanzenfett;
- Salz-
- Pfeffer
- Zucker nach Belieben.
- Für Marmelade:
- 0,5 kg Orangen;
- 0,5 kg Zucker;
- 0,5 Liter Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Waschen Sie das Fleisch unter fließendem warmem Wasser. Schneiden Sie die Haut und überschüssiges Fett davon ab und versuchen Sie auch, dünne transparente Filme zu entfernen. Die Brüste in 0,5 cm dicke Teller schneiden, die Teller in eine Plastiktüte geben und mit einem Küchenhammer oder der stumpfen Seite eines Messers abschlagen.
Schritt 2
Bereiten Sie die Füllung für die Brötchen vor. Das Ei hart kochen. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten, bis ein angenehmes Aroma entsteht. Versuchen Sie, die Nüsse nicht zu überbelichten. Die geschälten Zwiebeln, Nüsse und das vorgeschälte Ei in einem Mixer zerkleinern. Sie können am Ende ein Püree oder eine Masse mit kleinen Stücken erhalten. Es hängt alles von Ihrem Geschmack ab.
Schritt 3
Das Fleisch salzen und pfeffern, die Füllung darauf geben. Rollen Sie das Maßband auf, damit es nicht auseinanderfällt. Für beste Ergebnisse können Sie sie mit einem kulinarischen Faden binden. Die Brötchen im Backofen bei 180°C etwa eine Stunde backen.
Schritt 4
Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Sauce zubereiten. In einem kleinen Topf das erhitzte Öl und die Brühe vermischen. Wein und Gewürze nach und nach hinzufügen. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen.
Schritt 5
Um Orangenmarmelade herzustellen, waschen Sie die Orangen und schneiden Sie sie in mehrere Stücke, schälen und schälen Sie sie. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie die Orangen und die entstandenen Säfte hinzu. Die Marmelade bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt ist. Für mehr Geschmack eine Zimtstange während des Kochens hinzufügen. Nach dem Abkühlen die Marmelade in Gläser füllen und kühl stellen.
Schritt 6
10-15 Minuten bevor die Brötchen fertig sind, aus dem Ofen nehmen und mit Orangenmarmelade übergießen. Es ist besser, eine noch nicht verdickte zu verwenden oder mit etwas warmem Wasser zu verdünnen. Servieren Sie das Gericht mit Weinsauce. Als Beilage können Sie grüne Erbsen oder eine Gemüsemischung kochen. Im Ofen gebackene Putenröllchen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund.
