Dieser Soufflé-Kuchen mit Orangenmarmelade-Schicht ist ein selbstgemachtes kulinarisches Meisterwerk, auf das man stolz sein kann. Es ist sehr einfach zuzubereiten, aber es schmeckt hervorragend!
Es ist notwendig
- Für den Kuchen:
- - 100 g Butter, Zucker;
- - 100 ml Milch;
- - 4 Eigelb;
- - 1 Glas Mehl;
- - eine Tüte Backpulver.
- Für die Creme:
- - 300 g Zucker;
- - 200 ml Milch;
- - 100 g Öl;
- - 4 Eichhörnchen;
- - 15 g Blattgelatine.
- Für Glasur:
- - 2 Tafeln dunkle Schokolade.
- Für die Schicht:
- - Orangenmarmelade oder andere saure Marmelade.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Kuchenteig vor. Das Eigelb mit dem Zucker mit einem Mixer schlagen. Milch, geschmolzene Butter, Mehl hinzufügen. Backpulver einfüllen, umrühren.
Schritt 2
Die Kruste 35-40 Minuten bei 180 Grad backen. Anschließend den Kuchen bei geöffneter Tür im Backofen abkühlen lassen.
Schritt 3
Für eine zarte Soufflécreme die Gelatine mit Milch übergießen, 15 Minuten einwirken lassen. Butter mit Zucker zerdrücken, bei niedriger Geschwindigkeit verquirlen. Nach und nach die Milch-Gelatine-Mischung einfüllen. Das Eiweiß separat mit Kristallzucker verquirlen. Kombinieren Sie beide Mischungen und schlagen Sie, bis eine dicke Creme entsteht.
Schritt 4
Den fertigen Kuchen in 2 Teile schneiden, mit Orangenmarmelade bestreichen. Sahnesoufflé darauf legen, mit dem zweiten Tortenboden bedecken.
Schritt 5
2 Tafeln dunkler Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, die entstandene Glasur mit einer Schicht Orangenmarmelade über den Soufflé-Kuchen gießen. 1 Stunde kalt stellen, dann servieren.
