Marmelade kann nicht nur aus Beeren, sondern auch aus Früchten, zum Beispiel Orangen, hergestellt werden. Obwohl diese Desserts im Handel erhältlich sind, können Sie hausgemachte Marmeladen ganz nach Ihrem Geschmack und Ihrer Familie zubereiten.
Es ist notwendig
-
- 1 kg Orangen;
- 700 g Zucker;
- 3-4 Liter Wasser;
- Zimt;
- 2-3 EL Rum;
- Zitronen (wahlweise).
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie passende Orangen. Entscheiden Sie sich am besten für eine Sorte mit dünner Kruste. Sie müssen reif sein. Waschen Sie die gekauften Früchte gründlich, da die Schale auch im Rezept verwendet wird. Wenn Sie befürchten, dass die Haut in irgendeiner Weise behandelt wurde, ist es am besten, sie zu schälen.
Schritt 2
Ganze Orangen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschließend in den Kühlschrank stellen, Kerne und Folien entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zurück in den Topf und mit Zucker bedecken. Nach Belieben Zimt oder 2-3 Esslöffel Rum hinzufügen. Gießen Sie etwas Wasser ein. 15 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Die fertige Marmelade in Gläser füllen, abkühlen und im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 3
Versuchen Sie eine andere Kochmethode. In diesem Fall werden die gleichen Anteile der Zutaten verwendet, die Marmelade selbst wird jedoch mit viel Sirup gewonnen. Kochen Sie die Orangen drei bis vier Stunden lang. Das Wasser sollte die ganze Frucht bedecken und kann bei Bedarf nachgefüllt werden. Bewahren Sie das resultierende Wasser in einem Topf auf. Hacken Sie die Früchte wie im ersten Rezept und kehren Sie zum Wasser zurück. Gießen Sie dort Zucker ein. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen, dabei ständig rühren. Dann kühlen. Wenn Sie das Produkt außerhalb des Kühlschranks lagern möchten, sterilisieren Sie die Dessertgläser und Deckel in kochendem Wasser. Die Marmelade lässt sich mit einer speziellen Verschließmaschine hermetisch verschließen oder man kommt mit einem herkömmlichen Schraubverschluss aus.
Schritt 4
Es gibt auch eine dritte Methode zur Herstellung von Marmelade. In diesem Fall werden die Orangen in Zucker und Wasser und ohne Schale gekocht. Es wird zuerst in dünne Streifen geschnitten und dann 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzugefügt.
Schritt 5
Zitrone kann eine gute Ergänzung zu Orangenmarmelade sein. Dadurch wird die Marmelade etwas sauer und würzt. Eine Zitrone sollte auf vier Orangen gelegt und zusammen mit der Hauptfruchtmasse nach Rezept gekocht werden.
