Möchten Sie Ihr festliches Essen leicht und originell gestalten. Dann passt das Buffetformat zu Ihnen, bei dem jeder Gast alle Gerichte probieren kann, vom Salat bis zum Dessert in Form von Canapes, Brötchen und gefüllten Törtchen. Sehen Sie, welche Rezepte für Neujahrssnacks schnell und einfach zubereitet werden können.
Gemüse- und Fleischstücke auf einer traditionellen festlichen Tafel können die Gäste nicht mehr überraschen. Versuchen Sie, einen Buffettisch mit vielen Speisen aus dem Neujahrsfest zu machen, und verbringen Sie ein Minimum an Zeit und Essen darauf. Überraschen Sie alle mit der originellen Präsentation der Gerichte, die auf den unten vorgeschlagenen Rezepten für die Neujahrsvorspeisen basieren.
Verschiedene Häppchen
Nehmen Sie die Schwarz- und Weißbrotscheiben am Boden des Canapés. Sie können mit Metallkeksausstechern, Schnapsgläsern Stücke ausschneiden oder einfach das Fleisch des Brotes in gleichmäßige Quadrate schneiden. In einer trockenen Pfanne von beiden Seiten leicht anbraten, bis sie knusprig sind.
Option 1: Brot - Mayonnaise - eine Scheibe eingelegte Gurke - eine Scheibe Sprotte.
Variante 2 am Spieß: Brot - Ananasscheibe - Käse - Olive.
Option 3: Brot - Quark - ein paar Petersilienblätter (ein Dillzweig) - eine Lachsrose.
Variante 4 am Spieß: Brot - Ananasscheibe - Schinkenrolle - Olive.
Variante 5 am Spieß: Brot - Quark - Salat - eine Scheibe Brühwurst - eine halbe Kirschtomate.
Eine Basis für einen Silvester-Snack können salzige Cracker und dicke Pringles-Chips oder budgetfreundlichere Alternativen sein. Um einen knusprigen Boden zu erhalten, bereiten Sie diese Vorspeise am besten kurz vor dem Servieren zu. Die Füllung kann eine Vielzahl von Pasteten, Quark, belegt mit Oliven oder Kaviar Ihrer Wahl sein. Vergessen Sie außerdem nicht die Hälften der gekochten Eier, auf denen Sie Mini-Salate verteilen, gehacktes Eigelb mit Mayonnaise oder Quark, Senf und Kräutern mischen und die Häppchen mit Petersilienblättern, Kaviar, Oliven oder Oliven dekorieren können.
Verschiedene Brötchen
Kein einziges Rezept für Neujahrssnacks ist ohne gefüllte Brötchen komplett. Schließlich sind sie einfach zu kochen und sehen auf der festlichen Tafel originell aus.
Lachsröllchen
Um einen einfachen leckeren Snack zuzubereiten, müssen Sie die in dünne Schichten geschnittenen Fischfilets auf Frischhaltefolie verteilen. Für die Füllung Gemüse, Gurkenmark hacken und mit Quark mischen. Rollen Sie den Fisch zu einer festen Rolle, die in Plastik eingewickelt ist, und legen Sie die Vorspeise für 60 Minuten in den Kühlschrank. Schneiden Sie die Rolle vor dem Servieren mit einem scharfen Messer in kleine Stücke und behandeln Sie sie regelmäßig mit Wasser und Zitronensaft. Die Brötchen mit Kaviar oder Oliven garnieren und Zitronensaft über die Vorspeise träufeln.
Rote-Bete-Knoblauch-Röllchen
Um Brötchen zu machen, nehmen Sie fertige Pfannkuchen, kochen Sie die Rüben, reiben Sie sie und drücken Sie den Saft aus. Knoblauch und Walnüsse hacken und mit den Rüben mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfannkuchen auf Frischhaltefolie anrichten, Oberfläche mit Quark und Rote-Bete-Füllung bestreichen. Rollen Sie die Pfannkuchen zu einer festen Rolle, wickeln Sie sie in Plastik und kühlen Sie sie 60 Minuten lang. Die Rolle vor dem Servieren in kleine Stücke schneiden.
Würzige Hühnerbrötchen
Ein Fladenbrot-Snack ist immer einfach zuzubereiten und als Füllung können alle Zutaten verwendet werden, die Ihrer Meinung nach gut zusammenpassen. Versuchen Sie, ein originelles Neujahrs-Snack-Rezept mit Hühnerfilet, koreanischen Karotten und Quark als Füllung zuzubereiten. Eine Schicht Fladenbrot mit Weichkäse oder Mayonnaise bestreichen und eine weitere Schicht Fladenbrot darauf verteilen. Bestreichen Sie es ebenfalls mit Käse und beginnen Sie, eine Schicht Salatblätter, dann gekochte Hähnchenstücke und koreanische Karotten zu verteilen. Damit die Rolle nicht auseinanderfällt, den Rand des Fladenbrots 15 cm lang ohne Füllung lassen und mit Käse bestreichen. Rollen Sie die Rolle auf, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und kühlen Sie sie 4 Stunden lang. Vor dem Servieren die Vorspeise in dünne Röllchen schneiden.
Speckröllchen mit Pflaumen
Um diesen würzigen Snack zuzubereiten, müssen Sie das Schweinefilet dünn hacken, abschlagen, mit Salz und Gewürzen nach Geschmack bestreuen. Die Pflaumen in Stücke schneiden und in das Fleisch wickeln. Jede Rolle mit einem Speckstreifen umwickeln und auf einen Zahnstocher legen. Den Rotwein über die Schweineröllchen gießen und über Nacht unter dem Deckel kühl stellen. Die Brötchen auf ein Backblech mit Backpapier legen und 30-40 Minuten bei 190 Grad backen, dabei gelegentlich wenden.
Eierbrötchen mit Käse
Um ein Omelett zuzubereiten, müssen Sie die Eier schlagen, etwas Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Oberfläche mit Butter bestreichen. Gießen Sie den Omelettboden zu einem gleichmäßigen Rechteck und backen Sie ihn 7 Minuten lang bei 180 Grad. Quark mit gehacktem Knoblauch und Mayonnaise mischen. Legen Sie die Käsefüllung auf die verkehrte Seite des abgekühlten Omeletts und rollen Sie es vorsichtig zu einer festen Rolle. Vor dem Servieren die Vorspeise in dünne Röllchen schneiden.
Lieblingssalate können in Törtchen und Körben sowie in Blätterteigtaschen ausgelegt werden. Die Version des Servierens von Salat in Rox-Gläsern (Tumbler) beim Neujahrsfest sieht originell aus. Gäste, die sich aufs Backen beschränken, werden dies zu schätzen wissen.
Heiße Snacks für das neue Jahr
Warme Sandwiches können auch als Vorspeise dienen. Eines dieser Neujahrsrezepte ist perfekt für ein festliches Festessen in Buffetform.
Hawaii-Sandwiches
Verwenden Sie für Toast nach hawaiianischer Art Ihren Lieblingstoaster oder trockenes Pfannenbrot. Eine Scheibe Schinken darauflegen, einen Ananasring mit einer Olive in der Mitte. Bedecken Sie das Sandwich mit einer Scheibe Schmelzkäse und backen Sie es nicht länger als 5 Minuten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Hähnchenschenkel im Teig
Miniatur-Hähnchenschenkel im Teig werden auf dem Neujahrstisch nicht weniger beeindruckend aussehen. Für den Teig nehmen Sie 400 g Mehl, 200 ml Kefir, je einen halben Teelöffel. Soda und Salz. Für die Füllung benötigst du 300 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei und Semmelbrösel. Die improvisierten Beine werden aus gesalzenen Strohhalmen hergestellt. Den Teig kneten und ausrollen. Machen Sie Tassen mit einem Glas. Legen Sie Strohhalme und einen Teelöffel gehacktes Hühnchen mit gehackten Zwiebeln in die Mitte. Die Teigränder zu einem Knödel verkneten und in der Mitte über die Strohhalme schneiden. Sie haben 2 provisorische Hähnchenschenkel. Forme sie für mehr Ähnlichkeit und lasse den Schnitt selbst offen. Tauchen Sie jedes Bein in ein geschlagenes Ei und Semmelbrösel und braten Sie die Vorspeise in einer Pfanne mit Butter von allen Seiten an. Um überschüssiges Fett zu entfernen, legen Sie die Schüssel auf einen mit Papiertüchern bedeckten Teller.
