Bohnensuppe ist nicht nur lecker und nahrhaft, sondern auch sehr gesund, da der Hauptbestandteil unseres Gerichts - Bohnen - eine große Menge an Protein, Spurenelementen, Vitaminen und Aminosäuren enthält.
Es ist notwendig
- - 2 EL. weiße Bohnen
- - 4 kleine Karotten
- - 2 Zwiebeln
- - 1 Stange Sellerie
- - 1 EL. Sonnenblumenöl
- - 1 EL. Tomatenmark
- - Petersilie
- - schwarzer Pfeffer, Salz
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie die Bohnen. Dazu die Bohnen 7-8 Stunden in Rohwasser einweichen, dann abgießen und mehrmals mit fließendem Wasser abspülen. Die gekochten Bohnen in ein Sieb geben und zurück in den Topf geben.
Schritt 2
Gemüse schälen und schneiden, Zwiebeln in kleine Würfel, Karotten in dünne Streifen schneiden. Sellerie gründlich abspülen, fein hacken und in einem Topf in Pflanzenöl anbraten, Tomatenmark hinzufügen. Grünes (Petersilie, Dill) waschen und fein hacken.
Schritt 3
Karotten, Zwiebeln und Tomaten-gebratener Sellerie in einen Topf Bohnen geben. Wenn nicht genügend Flüssigkeit im Topf ist, etwas Wasser hinzufügen, es sollte das Essen leicht bedecken.
Schritt 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weiterkochen, bis die Bohnen weitere 50 Minuten gar sind. Beim Servieren mit Kräuterzweigen garnieren.
