Pfannkuchen sind ein traditionelles russisches Gericht, das von vielen Menschen geliebt wird. Aber nicht alle Hausfrauen können sich rühmen, dünne Spitzenpfannkuchen backen zu können. Um Pfannkuchen dünn mit Löchern zu machen, müssen Sie bei der Zubereitung bestimmte Tricks anwenden.
Es ist notwendig
Mehl, Kartoffelstärke, Salz, Zucker, Pflanzenöl, Eier, Milch, Wasser
Anleitung
Schritt 1
Der vielleicht wichtigste Trick von durchbrochenen Pfannkuchen ist ein richtig zubereiteter Teig. Um dünne Pfannkuchen zu machen, ist es sehr wichtig, das richtige Rezept zu verwenden. Dieses Rezept wird zum Beispiel tun:
1. Nehmen Sie Weizenmehl 4 Esslöffel. Löffel mit Rutsche, Kartoffelstärke ebenfalls 4 Esslöffel, jedoch ohne Rutsche. Mehl mit Stärke verrühren, eine Prise Salz und 2,5 Esslöffel Zucker hinzufügen.
2. Fügen Sie dieser trockenen Mischung 4 Hühnereier hinzu und mischen Sie sie vorsichtig.
3. Gießen Sie portionsweise einen halben Liter warme Milch in den Teig und rühren Sie mit einem Mixer.
4. Der Teig sollte ohne Klumpen herauskommen. Fügen Sie Pflanzenöl 2 Esslöffel hinzu. Löffel.
5. Lassen Sie es brauen, um die Stärke aufzuquellen. Nach einer halben Stunde können Sie den Ofen starten.
Schritt 2
Geben Sie dem Teig nicht mehr Zucker als im Rezept empfohlen - die Pfannkuchen verbrennen. Wer genau süße Pfannkuchen möchte, kann diese nach dem Kochen mit Zucker bestreuen oder Pfannkuchen mit süßer Füllung zubereiten.
Schritt 3
Wenn die Pfannkuchen Löcher haben sollen, geben Sie 2-3 Esslöffel zum fertigen Teig. Löffel Wasser.
Schritt 4
Verwenden Sie am besten eine Pfannkuchenpfanne. Wenn nicht, funktioniert auch eine gusseiserne Pfanne.
Schritt 5
Die Pfanne muss sehr heiß sein. Es ist wichtig, den ersten Pfannkuchen in eine sehr heiße Pfanne zu gießen, dann werden die restlichen Pfannkuchen gut entfernt. Vor dem ersten Pfannkuchen die Pfanne mit Schmalz oder Butter einfetten.
Schritt 6
Den Teig so dünn wie möglich in die Pfanne geben. Wenn der Pfannkuchen zu dünn ist, dreht er sich nicht um, es gibt ein Geheimnis. Um zu verhindern, dass der Pfannkuchen beim Wenden zerreißt, kippen Sie die Pfanne fast senkrecht. Auf diese Weise können Sie selbst einen sehr dünnen Pfannkuchen leicht wenden.
Schritt 7
Wenn Sie diesen Geheimnissen folgen, erhalten Sie auf jeden Fall leckere und schöne Pfannkuchen.
