Spitzenpfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch ein schöner Genuss. Der Teig dafür kann in Milch oder Kefir gekocht werden, zum Backen braucht man nicht viel Zeit, die Pfannkuchen werden schnell braun und lassen sich leicht wenden.
Spitzenpfannkuchen
Um dünne Pfannkuchen in einem flachen Loch zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Liter Milch;
- 0,5 kg Mehl;
- 2 Eier;
- 2 EL. Sahara;
- 1 Teelöffel Salz;
- 1 Teelöffel Sprudel;
- 2 EL. Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Butter;
- 3 EL. kochendes Wasser.
Milch leicht erhitzen, Zucker, Salz, Eier, Backpulver und Mehl hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, um einen glatten, klumpenfreien Teig zu erhalten. Danach Pflanzenöl hinzufügen, erneut schlagen und kochendes Wasser in den Teig gießen, gut umrühren. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne backen, das fertige Produkt mit Butter einfetten. Diese Pfannkuchen passen gut zu Kondensmilch, Marmelade, Marmelade oder Honig.
Pfannkuchen in einer Pfanne gezogen
Sie können diesen Pfannkuchen jede beliebige Form geben, zu der Ihre Fantasie fähig ist. Backen Sie Herzen, Roste, gemusterte Blumen, Sterne. Der Trick ist, dass Sie eine Gebäckspritze benötigen, um ausgefallene Pfannkuchen zuzubereiten.
Um einen Teig für durchbrochene rötliche Pfannkuchen herzustellen, benötigen Sie:
- 1 EL. Mehl;
- 1 Ei;
- 1 EL. Milch;
- 0, 5 EL. l. Sahara;
- eine Prise Salz;
- 1 EL. l. Butter.
Öl im Wasserbad auflösen, abkühlen lassen. Das Ei schlagen und mit abgekühlter Butter, Milch, Salz und Zucker verrühren. Fügen Sie dieser Mischung in kleinen Portionen gesiebtes Mehl hinzu und rühren Sie ständig um, damit keine Klumpen entstehen. Wenn der Teig glatt und glatt ist, spritze ihn in eine Spritze. Einen Spitzenpfannkuchen in eine vorgeheizte und geölte Pfanne zeichnen und backen, bis er weich ist. Fertige Produkte können mit Hüttenkäse oder Buttercreme, frischen Beeren dekoriert werden.
Spitzenpfannkuchen auf Kefir
Dünne Kefir-Pfannkuchen sind besonders zart, sie zergehen förmlich im Mund. Um sie zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten:
- 2 EL. Kefir;
- 2 EL. Mehl;
- 2 Eier;
- 1 EL. kochendes Wasser;
- 0,5 TL Sprudel;
- 2 EL. l. Pflanzenöl;
- eine Prise Salz;
- Zucker nach Belieben.
Eier mit Zucker und Salz verquirlen, 1 Tasse Kefir hineingießen und gut mischen. Mehl in den Teig gießen, umrühren, damit keine Klumpen entstehen, und den restlichen Kefir hinzufügen, erneut mischen. Soda in kochendes Wasser geben, umrühren und in den Teig gießen, Pflanzenöl hinzufügen. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, dann in einer heißen Pfanne backen. Servieren Sie durchbrochene Pfannkuchen mit Sauerrahm, Quark, Marmelade oder Marmelade.
