In den letzten Jahren haben immer mehr Hausfrauen begonnen, solche modernen Küchengeräte wie einen Multikocher zu erwerben. Dieser wunderbare Assistent kann nicht nur eine Vielzahl von ersten und zweiten Gängen zubereiten, sondern kommt auch perfekt mit der Funktion des Ofens zurecht. Sie backt Torten, Tortenböden und sogar echtes Brot. Viele Gerätemodelle verfügen über einen speziellen multifunktionalen „Multipovar“-Modus, mit dem Sie die Garzeit und Temperatur manuell einstellen können. Aber auch wenn Ihr Modell diesen Modus nicht hat, ist es in Ordnung. Duftendes, luftiges, hohes Brot kann in fast jedem Multicooker gebacken werden.
Lebensmittel, die für die Herstellung von hausgemachtem Brot benötigt werden
Um Weißbrot in einem Slow Cooker zu backen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Wasser - 500 ml;
- mehl - 900-1000 g;
- salz - 1 EL. l. ohne Rutsche;
- Zucker - 1 EL. l. ohne Rutsche;
- Sonnenblumenöl - 1 EL. ich.;
- trockene Instanthefe - 1 EL. ich.;
- butter - 5 g (um die Schüssel zu schmieren).
Wie man Teig macht
Kochen Sie zuerst das Wasser, kühlen Sie es dann ab, bis es warm ist (36-40 Grad) und gießen Sie es in eine große tiefe Schüssel. Fügen Sie dann einen Esslöffel Salz und Zucker hinzu. Alles mischen, dann Sonnenblumenöl einfüllen und Instanthefe hinzufügen. In diesem Fall müssen Sie auf eine Bedingung achten - die Hefe muss frisch sein. Andernfalls geht der Teig möglicherweise nicht auf. Rühren, bis sich der Zucker vollständig im Wasser aufgelöst hat.
Jetzt können Sie mit dem Einfüllen des Mehls beginnen. Je nach Sorte werden 900-1000 g benötigt, daher am besten in Teilen dazugeben - Sie sollten einen weichen elastischen Teig erhalten, der nicht an Ihren Händen klebt.
Die Schüssel mit dem fertigen Teig mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abdecken. Damit der Teig den richtigen Abstand hat, legen Sie ihn 1 Stunde lang an einen warmen Ort. Tipp: Wenn es in Ihrem Zuhause kühl ist, können Sie die Schüssel auf einen mit warmem Wasser gefüllten Eimer stellen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, öffne den Teig etwas und überprüfe, ob er 2-3 Mal zugenommen hat. Wenn nicht, dann lass es für eine Weile. Aber in der Regel sollte eine Stunde ausreichen, wenn Sie eine gute Hefe haben.
Wie man Brot in einem Slow Cooker backt
Merken Sie sich den fertigen Teig gut mit den Händen und formen Sie ein Brötchen. Dann wieder 50-60 Minuten an einen warmen Ort stellen. Nach Ablauf der Zeit die Multicooker-Schüssel mit Butter einfetten und das Werkstück hineinlegen. Schalten Sie dann den Modus "Backen" ein und backen Sie 1 Stunde lang Brot. Optional kann die Backzeit auf 1 Stunde und 40 Minuten verlängert werden, wenn Sie eine goldbraune Kruste wünschen.
Nachdem der Multicooker ein akustisches Signal gegeben hat, dass die Zeit abgelaufen ist, muss das Brot gewendet werden. Verwenden Sie den Dampfkorb, um das Produkt aus der Schüssel zu nehmen. Oder wickeln Sie die Schüssel für mehr Komfort mit einem Handtuch ein und warten Sie mit schüttelnden Bewegungen, bis das Brot entfernt wird. Um es fertig zu machen, legen Sie es mit der anderen Seite nach oben wieder in die Schüssel und stellen Sie die Funktion "Backen" erneut ein. Stellen Sie die Zeit auf 30 Minuten ein, wenn Sie 1 Stunde und 40 Minuten gebacken haben. Oder 50 Minuten, wenn das Brot 60 Minuten zuvor gebacken wurde. Wenn der Multicooker das Programmende signalisiert, nehmen Sie das fertige Brot aus der Schüssel. Abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
