"Brizolya" ist eines der französischen Hühnchengerichte. Viel richtiger wäre es aber, diesen Begriff nicht dem Namen des Lebensmittels, sondern der Zubereitungsart zuzuschreiben. Mit anderen Worten, Brizol ist eine Füllung (meistens Fleisch), die in ein Omelett gewickelt und dann in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken wird. Jeder kann solche Speisen zubereiten. Dazu benötigen Sie eine einfache Reihe von Lebensmitteln, die Sie wahrscheinlich in Ihrem Kühlschrank finden.
Instant-Hähnchenbrust-Französisches Brizol-Rezept
Du wirst brauchen:
- Hühnerbrust - 450-500 g;
- rote Zwiebel - 2 Stück;
- Hühnereier - 5 Stk.;
- gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz;
- Sonnenblumenöl zum Braten;
- Bratpfanne.
Um dieses wunderbare französische Gericht zuzubereiten, entfernen Sie zuerst die Haut und die Knochen von der Hähnchenbrust. Das Filet unter fließendem Wasser abspülen und durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Messer so fein wie möglich hacken. Die Schale von der roten Zwiebel entfernen, in einem Mixer oder mit einem Fleischwolf (Messer) hacken und zum Hähnchen geben. Fügen Sie nach Belieben einen halben Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu und mischen Sie alles gut miteinander.
Jetzt bereiten wir die Eierfüllung vor. Die Hühnereier in einen tiefen Teller brechen und mit einer Gabel schaumig schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Zwiebel- und Hühnermasse flache Frikadellen formen. In diesem Fall sollten etwa 2 Esslöffel Hackfleisch auf ein Werkstück gehen.
Nehmen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie Sonnenblumenöl (40-45 ml) hinein und erhitzen Sie es richtig. Danach die Schnitzel nehmen, nacheinander in den Eierteig tauchen und sofort in die heiße Pfanne geben. Den restlichen Teig gleichmäßig darüber verteilen. Sobald der Boden gebräunt ist, drehen Sie die Brizoli mit einem Spatel auf die andere Seite. Fertiges Gericht sofort servieren, mit gehackten Kräutern bestreuen
Hausgemachtes Brizole-Rezept mit Hähnchenhackfleisch und eingelegter Gurke
Zutaten:
- gehacktes Hühnchen - 400 g;
- Hühnereier - 6 Stk.;
- Milch - 6 Stk.;
- Eingelegte Gurke - 1 Stk. (stattdessen können Sie mehrere eingelegte Pilze nehmen);
- Mayonnaise - 1 EL. ich.;
- Käse - 150 g;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz;
- Sonnenblumenöl;
- Backform.
Im Gegensatz zum vorherigen Rezept müssen Sie bei dieser Methode zuerst Omelett-Rohlinge herstellen. Ein Ei mit einem Esslöffel Milch verrühren, je eine Prise Pfeffer und Salz dazugeben. Etwas Sonnenblumenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben und erhitzen. Dann ein Omelett aus der vorbereiteten Ei-Milch-Masse braten. Braten Sie alle Eier und Milch auf die gleiche Weise für insgesamt sechs Omelette-Pfannkuchen.
Das Hackfleisch in eine Tasse geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Die eingelegte Gurke in dünne Streifen schneiden. Wenn Sie Champignons haben, schneiden Sie sie in kleine Stücke. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Die Schale vom Knoblauch entfernen und durch eine Presse zerdrücken.
In jedes Mini-Omelett einen Esslöffel Hackfleisch, Gurke, Knoblauch, etwas Mayonnaise geben und in eine Tube wickeln.
Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten und die Rohlinge darauf legen. Mit Mayonnaise schmieren, mit Käse bestreuen und 30 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Diese Brizole können entweder als separates Gericht oder mit einer beliebigen Beilage serviert werden.
