Gesalzener Hering ist nicht nur wegen seines saftigen Fruchtfleisches sehr beliebt. Heringskaviar kann auch als gute Basis für viele Gerichte dienen. Es wird verwendet, um Pasteten, Pasta für Sandwiches zu machen und auch Salaten hinzuzufügen. Darunter können Sie eine sehr einfache und leckere Vorspeise zubereiten, die den festlichen Tisch schmücken kann.
Zutaten für Heringskaviar Vorspeise zum festlichen Tisch
- Heringskaviar - 200 g;
- Wachteleier - 3 Stk.;
- Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 25% - 200 g;
- Butter - 30 g;
- weißes Toasterbrot oder -laib - 3 Scheiben;
- eingelegte Chilischoten - 0,5 Stk.;
- kleiner grüner Apfel - 0, 5 Stk.;
- Frühlingszwiebeln - 0,5 Bund;
- Dill - 0,5 Bund;
- Bratpfanne, Schöpfkelle.
Kochrezept Schritt für Schritt
Nehmen Sie eine Bratpfanne und stellen Sie sie auf den Herd. Wenn es warm ist, fügen Sie ein Stück Butter hinzu und lassen Sie es schmelzen. In der Zwischenzeit Weißbrot- oder Laibscheiben vorbereiten, diese in eine Pfanne geben und von beiden Seiten braten, bis sie gebräunt sind. Am besten braten Sie sie bei maximaler Temperatur, damit die Kruste goldbraun wird und der innere Teil weich bleibt. Wenn der Toast fertig ist, geben Sie ihn aus der Pfanne auf Papiertücher oder Servietten, um das überschüssige Öl abzutropfen.
Während der Toast abkühlt, können Sie die Wachteleier kochen. Tauchen Sie sie in eine Schöpfkelle mit kaltem Wasser und kochen Sie sie 3 Minuten lang, bis sie "in einer Tüte" sind. Eier können länger und hart gekocht werden, aber in der Tüte sind sie so lecker wie möglich. Nach der Garzeit die Eier unter fließendem kaltem Wasser abkühlen, dann schälen und der Länge nach halbieren.
Jetzt bereiten wir die restlichen Zutaten für unseren Snack vor. Heringskaviar mit einer Gabel zerdrücken und die Folie abziehen, sodass sie krümelig wird. Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser abspülen und hacken. Die eingelegten Chilischoten in dünne Ringe schneiden. Gleichzeitig kann die Schärfe des fertigen Gerichts nach Belieben angepasst werden - wenn Sie Schärfe mögen, dann verwenden Sie Samen. Andernfalls ist es besser, die Samen zu entsorgen.
Wenn alle Zutaten fertig sind, können Sie mit der Zusammenstellung des Urlaubssnacks beginnen. Schneiden Sie den getoasteten und abgekühlten Toast diagonal in sechs dreieckige Stücke. Übertragen Sie sie auf ein festliches Gericht, wo Sie einen Snack auf den Tisch servieren. Auf jede Scheibe einen Löffel Sauerrahm und einen Löffel Heringskaviar geben. Bestreuen Sie den Kaviar mit gehackten Frühlingszwiebeln, fügen Sie Wachteleikeile und jeweils ein paar eingelegte Chiliringe hinzu. Schneiden Sie einen halben grünen Apfel in dünne Scheiben und stecken Sie sie in Toaster. Beenden Sie die Montage, indem Sie jede Portion mit einem Zweig Dill garnieren.
Eine so schöne und leckere Vorspeise wird sicherlich eine großartige Ergänzung für den festlichen Tisch sein, einschließlich des Neujahrstischs. Darüber hinaus kann gesalzener Heringskaviar aufgrund seiner geschmacklichen Eigenschaften sowie nützlicher Spurenelemente und Vitamine eine gute Alternative zum teuren schwarzen Kaviar sein.
