Sicherlich haben viele noch nie von der Existenz von schwarzem Salz gewusst. Ehrlich gesagt habe ich das auch vor nicht allzu langer Zeit zufällig erfahren. Aber es stellt sich heraus, dass sie es schon sehr, sehr lange tun. Und was am meisten überrascht - sie haben vor Ostern eine solche Würze gemacht. Schwarzes Salz galt als "rein". So ist es übrigens. Bei der Zubereitung werden alle schädlichen Verunreinigungen auf ein Minimum reduziert. Deshalb gilt es als gesünder und schmackhafter.
Es ist notwendig
- - Borodinsky-Brot - 150 g;
- - Meersalz - 150 g;
- - Kümmel - 1 Teelöffel;
- - gemahlener Koriander - 1 Teelöffel;
- - Wasser - 70 g.
Anleitung
Schritt 1
Also schneiden wir zuerst 3 Stück Brot ab, dann entfernen wir die Kruste und schneiden sie dann in Würfel. Wir geben das alles in einen Topf, füllen ihn mit Wasser und rühren glatt.
Schritt 2
Jetzt müssen Sie das Meersalz fein mahlen, dh zerkleinern. Nachdem Sie dies getan haben, müssen Sie die geriebene Masse zu dem in einem Topf eingeweichten Brot geben. Wir fügen dort auch unsere Gewürze hinzu - Kreuzkümmel und Koriander und mischen alles gut. Und ich möchte hinzufügen, dass Sie alle Gewürze für die Herstellung von schwarzem Salz wählen können. Es hängt alles vom Geschmack ab.
Schritt 3
Als nächstes muss unsere gesamte Mischung auf einer Auflaufform verteilt und bei einer Temperatur von 230-250 Grad in einen Ofen gestellt werden. Nach 10 Minuten sollten Sie das getrocknete "Brot" herausnehmen, brechen und zurück in den Ofen schicken. Seien Sie darauf vorbereitet, dass in 30-40 Minuten Smog von verbranntem Brot austritt. Dies ist ein Signal, dass unser schwarzes Salz fast fertig ist.
Schritt 4
Wir nehmen das verbrannte "Brot" heraus und mahlen es, bis es sich in schwarzes Salz verwandelt. Fertig ist das Gewürz! Viel Glück!
