Wermut ist eine recht beliebte Getränkekategorie, die sowohl in reiner Form als auch als Teil verschiedener Cocktails getrunken wird. Alle Wermuts lassen sich in fünf große Gruppen einteilen.
Arten von Wermut
Derzeit werden die führenden Positionen bei der Herstellung von Wermut von Italienern eingenommen, die Qualität bekannter Marken (Martini, Grand Torino, Chinzano) lässt keine Zweifel aufkommen. Um dieses Getränk in vollen Zügen genießen zu können, müssen Sie einige einfache Regeln befolgen.
Der angereicherte Wein wird Wermut genannt, dem als Aromen Heilkräuter und Gewürze zugesetzt werden; im Wermut findet sich häufig Wermut. Wurde dieses Getränk früher ausschließlich auf Basis von Weißweinen zubereitet, verwenden viele Hersteller heute sowohl Rot- als auch Roséweine.
Wermut wird nach der Weinsorte und der Menge des zugesetzten Zuckers klassifiziert. Zur ersten Gruppe gehören trockene (secco) Wermuts, deren Zuckergehalt 4% nicht überschreitet. Es ist üblich, weiße (blanco) Wermuts in die nächste Gruppe aufzunehmen, die 10 bis 15 % Zucker enthalten können. Roter (Rosso) Wermut enthält normalerweise mehr als 15% Zucker. Rose Wermut enthält 10 bis 15 % Zucker. Stark bitterer Wermut enthält minimale Mengen an Zucker.
Verwendungsmethoden
Es gibt mehrere universelle Regeln für die Verwendung von Wermut, die nicht davon abhängen, zu welcher Gruppe ein bestimmtes Getränk gehört.
Sie können dieses Getränk sowohl vor als auch nach der Hauptmahlzeit trinken, da es den Appetit anregt und die Verdauung verbessert. Wermut wird gerne mit anderen Getränken gemischt, beliebt sind sowohl kräftige Mischungen mit Wodka, Cognac oder Gin als auch leichte Mischungen mit verschiedenen Säften.
In seiner reinen Form wird dieses Getränk gekühlt aus speziellen Cocktailgläsern oder speziellen Whiskygläsern getrunken. Es wird nicht empfohlen, Wermut in einem Zug zu trinken, kleine Schlucke ermöglichen es Ihnen, den Geschmack dieses Getränks besser zu schätzen. Um das Getränk nicht mit schmelzendem Eis zu verdünnen, verwenden Sie besser gefrorene Trauben oder spezielle Steine, um alkoholische Getränke zu kühlen.
Geröstete Nüsse, gesalzene Mandeln oder frisches Obst eignen sich hervorragend für Wermut. Trockener Wermut zeigt sich in seiner reinen Form besser, mit anderen Getränken gemischt wird ihr Geschmack einfacher, er wird flacher. Süßer Wermut passt gut zu Zitronensaft im Verhältnis eins zu eins. Im Allgemeinen verhalten sich süßer Wermut am besten in Kombination mit sauren Säften, Tonics oder sogar Soda; in solchen Mischungen verschwindet die überschüssige Süße des Wermuts, während die Intensität des Geschmacks praktisch nicht leidet.
