Wein ist weniger für Frauen als eines der aristokratischsten und edelsten Getränke. Seine Verwendung gilt als Kunst, bei der die äußere Seite des Prozesses so gestaltet ist, dass alle Geschmacks- und Aromaeigenschaften des Getränks am besten zur Geltung kommen.
Brille auswählen
Hier ist nur die Form wichtiger als der Inhalt. Das Glas für Weingläser sollte dünn und transparent sein, damit die Temperatur des Getränks gut zu spüren ist. Die Kanten sind ebenfalls dünn, geschliffen. Somit trifft der Wein sofort auf die Zunge. Die bekanntesten in der Weinwelt sind tulpenförmige Gläser. es ist diese Form, die das Bouquet der Weinaromen am harmonischsten konzentriert und behält. Am häufigsten beim Trinken von Rotweinen, insbesondere Dessertweinen, verwendet.
Leichte Weißweine kommen am besten in Gläsern mit einer anderen Blumenform zur Geltung - einer Glocke mit breiter Spitze.
Weine mit prickelnden Eigenschaften werden in der Regel aus hohen, schmalen Gläsern getrunken, die die Bildung exquisit aufsteigender Blasen ermöglichen.
Die Stiele von Weingläsern sind in der Regel hohl und die Gläser selbst haben keine Verzierungen.
Snack-Gerichte zubereiten
Erstens gibt es zwei allgemeine Regeln.
1. Für Gerichte mit einfacher Zusammensetzung sollten Sie Weine mit einem reichen Geschmacks- und Aromabouquet wählen. Raffinierte, besondere Gerichte, die gut zu einfachen, bescheidenen Weinen passen.
2. Rotwein kann zu rotem Fleisch, Weiß bzw. zu Weiß serviert werden. Nicht immer, aber in den meisten Fällen funktioniert diese Regel.
Es ist nicht üblich, Suppen mit Wein abzuspülen, außer ein paar Schlucke vor dem Essen.
Rotweine passen gut zu tierischem Fleisch, Pilzen und den meisten Gemüsegerichten. Rote Angereicherte werden zu fetten Fleischgerichten serviert, halbsüße rote - zu Gemüsesnacks und einigen Meeresfrüchten.
Weiße Tafelweine passen gut zu Fisch (mit Ausnahme von Hering und mariniertem Fisch), nicht zu Käse, leichten Geflügelgerichten - Wild, Hühnchen.
Dessertweine sprechen für sich: Sie werden zum Dessert serviert, in Kombination mit Snacks wie Obst, Eis, Schokolade, Keksen.
Champagner jeglicher Art passt zu fast allen Gerichten, weshalb er das festlichste und feierlichste Getränk ist. Verwenden Sie jedoch keinen Hering und marinierte Gerichte als Snack.
Der Prozess selbst
Wenn der Wein schon in den Gläsern ist und das Buffet serviert wird, bleibt nur noch, ihn kompetent zu trinken.
Es ist üblich, ein Glas Wein ausschließlich am Bein zu halten. In dem Moment, in dem das Glas zum Mund geführt wird, muss der Wein zuerst die Oberlippe berühren und erst dann langsam durch die offenen Lippen in den Mund gezogen werden. Es wird nicht empfohlen, es sofort zu schlucken, Sie sollten es zuerst halten und das Getränk auf der Zunge "wiegen", um den Geschmack des verwendeten Weins vollständig zu enthüllen.
