Das beliebteste Getränk der Welt nach Wasser ist Tee. Es wird in Europa, Asien, Afrika, Amerika getrunken - überall. Die Kunst, Teeblätter zu brauen, entstand vor über 3000 Jahren in China und hat sich auf der ganzen Welt verbreitet. Tee hat viele nützliche Eigenschaften und einen ausgezeichneten Geschmack, aber selbst der hochwertigste Tee kann durch unsachgemäßes Aufbrühen verdorben werden.
Es ist notwendig
- - grüner, weißer oder schwarzer Tee;
- - Teekanne;
- - sauberes weiches Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Die erste Zutat in einem gut aufgebrühten Tee ist Wasser. Er sollte nicht zu hart, reich an Mineralien und Eisen sein, was dem Tee einen unangenehmen Nachgeschmack verleiht. Sie sollten kein mehrmals gekochtes Wasser zum Aufbrühen verwenden, da es viele der vorteilhaften Eigenschaften des Teeblatts abtötet. Wasser in Flaschen ist ideal, aber wenn es nicht vorhanden ist, können Sie mit gefiltertem Wasser auskommen.
Schritt 2
Auch der Brühbehälter spielt eine wichtige Rolle. Am besten geeignet sind Teekannen aus Ton, Porzellan oder Steingut, obwohl in letzter Zeit hitzebeständige Glasbehälter populär geworden sind. In jedem Fall sollte der Wasserkocher vor dem Brühen gewaschen, auf eine Temperatur von 50-60 ° C erhitzt werden, beispielsweise durch kurzes Eingießen von kochendem Wasser, und trocken gewischt werden. Dies geschieht, damit das Wasser nicht sofort abkühlt und die gesamte Temperatur an die Wände des Wasserkochers abgegeben wird.
Schritt 3
Gießen Sie Teeblätter in die vorbereitete Teekanne mit 1 Teelöffel trockene Blätter pro 150 ml Wasser. Dies sind grundlegende Proportionen, es ist möglich, dass Sie einen weniger oder stärkeren Tee besser mögen. Gießen Sie heißes Wasser über den Sud. Nur schwarzer Tee kann mit kochendem Wasser gegossen werden (obwohl es besser ist, Wasser mit einer Temperatur von 95-100 ° C zu verwenden) - grüner Tee verträgt eine solche Behandlung nicht. Aufgrund der schwachen Gärung wird es einfach in kochendem Wasser gekocht, daher verwenden Sie beim Aufbrühen von grünem Tee Wasser mit einer Temperatur von 60 bis 85 ° C. Füllen Sie den Wasserkocher nicht bis zum Rand, die optimale Wassermenge beträgt zwei Drittel des Volumens.
Schritt 4
Teeblätter enthalten unter anderem Koffein, das nicht nur tonisiert, sondern dem Teegetränk auch Bitterkeit verleiht. Um alle Aromen des Tees zu entfalten, ihn aber gleichzeitig nicht mit zu viel Koffein zu verderben, den Tee nicht länger als 4-6 Minuten aufbrühen. Gute Tees, insbesondere Grüntees, können mehrmals aufgebrüht werden. Es ist ratsam, spätestens 10-15 Minuten nach dem ersten Aufbrühen, wenn nur noch sehr wenig Flüssigkeit im Wasserkocher ist, können Sie dort erneut heißes Wasser hinzufügen. In diesem Fall sollte das Wasser heißer sein als beim ersten Aufbrühen, und ein solcher Tee wird länger aufgegossen.
