Pu-Erh-Tee kann in seiner tonisierenden, belebenden Wirkung mit Kaffee verglichen werden. Aber im Gegensatz zu Kaffee ist er sehr gesund und macht nicht süchtig. Ernährungswissenschaftler empfehlen diesen Tee für diejenigen, die abnehmen möchten. Ich bin fast komplett von Kaffee auf Pu-Erh umgestiegen und kann es jedem empfehlen. Das Aufbrühen ist überhaupt nicht schwierig, aber der Prozess unterscheidet sich vom Aufbrühen von normalem Tee. Wie man Pu-Erh-Tee richtig aufbrüht, erfährst du in meinem Artikel.
Ich brühe Pu-Erh-Tee auf einfachste Weise auf - in einer normalen Teekanne oder Tasse. Für eine Portion reichen 3 Gramm (1 Stunde Löffel) trockener Tee für 150-200 ml Wasser. Wenn Sie gepresstes Pu-Erh verwenden, schneiden Sie mit einem Messer ein kleines Stück von 2-3 cm von der Fliese ab.
Verwenden Sie zum Aufbrühen Wasser von etwa 95 ° C - nachdem das Wasser kocht, müssen Sie eine Minute warten.
Zuerst müssen Sie den Tee ausspülen. Geben Sie den Tee in eine Teekanne oder Tasse und bedecken Sie ihn mit heißem Wasser. Lassen Sie das Wasser nach 20 Sekunden ab - das Blatt wird vom Staub gewaschen, mit Wasser gesättigt und kann beim Aufbrühen seinen Geschmack und sein Aroma besser entfalten.
Nach einer Minute können Sie brauen. Den Tee mit heißem Wasser übergießen und 3 Minuten ziehen lassen. Anschließend den fertigen Aufguss ohne die aufgebrühten Blätter in eine Tasse gießen und echtes chinesisches Pu-Erh genießen. Die restlichen Blätter können auf die gleiche Weise noch einige Male aufgebrüht werden.
Die Ziehzeit kann je nach persönlicher Vorliebe variieren.
Pu-erh-Tee ist hell - Shen pu-erh (der Aufguss hat eine ähnliche Farbe wie grüner Tee) und dunkel - Shu pu-erh (cognacfarbener Aufguss). Sie unterscheiden sich nicht nur in der Farbe, sondern auch im Geschmack. Probieren Sie beides aus - es lohnt sich.
