Kwas ist ein traditionelles russisches Getränk, das nicht nur gut erfrischt, sondern auch eine gute Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System hat und den Stoffwechsel verbessert. Kwas enthält nützliche Vitamine und Enzyme und kann daher eine Alternative zu Tee und Kaffee sein.
Es ist notwendig
1 Kilogramm Roggencracker, 8 Liter Wasser, 25 Gramm Hefe, 300 Gramm Zucker, 50 Gramm Rosinen
Anleitung
Schritt 1
Das Roggenbrot in Scheiben schneiden und im Ofen goldbraun trocknen.
Schritt 2
Die Cracker in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 3-4 Stunden ziehen lassen.
Schritt 3
Den Aufguss abseihen, Hefe und Zucker hinzufügen, mit einer Serviette abdecken und 5-6 Stunden gären lassen.
Schritt 4
Nochmals abseihen, in Gläser füllen. In jedes Glas ein paar Rosinen geben.
Schritt 5
Verschließen Sie die Gläser mit Plastikdeckeln, kühlen Sie sie ab und lassen Sie sie drei Tage stehen. Leckerer hausgemachter Kwas ist fertig!
