Wenn Ihnen traditionelle Pasteten, Kekse und Muffins langweilig sind, backen Sie unbedingt einen Mohnkuchen: Sein Geschmack ist frisch und originell und der Garprozess ist nicht besonders kompliziert.
Zutaten:
- Mohn - 150 g;
- Vanillezucker - 1 Packung;
- Backpulver - 10 g;
- 20 Prozent Sauerrahm - 0,5 kg;
- Mehl der höchsten Güteklasse;
- Cremige Margarine - 150 g;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Blattgelatine - 10 g;
- Zucker - 1 EL.
Vorbereitung
- Wir erweichen die Margarine bei Raumbedingungen. Wenn das Produkt leicht geschmolzen ist, mischen Sie es mit Kristallzucker (zu diesem Zeitpunkt nehmen wir nur 3/4 Tasse).
- Wir fahren in Eiern. Vanillezucker mit Backpulver dazugeben und mit einem Schneebesen kräftig schlagen.
- Die Mohnsamen hineinlegen und glatt kneten. Wir fügen viel Mehl hinzu, die Konsistenz des Teigs sollte der Dichte von dicker Sauerrahm nahe kommen.
- Das Backblech mit einer Schicht Folie auslegen. Wir legen den Mohnteig und nivellieren ihn vorsichtig. Der Kuchen muss 15 bis 25 Minuten (je nach den Eigenschaften des Ofens) bei 180 Grad gebacken werden.
- Den Reifegrad des Kuchens können Sie ganz altmodisch testen – mit einem Streichholz: Wenn die Spitze trocken ist, kann der Kuchenboden aus dem Ofen genommen und bis zum Abkühlen beiseite gestellt werden, ohne ihn aus der Form zu nehmen.
- Weiter geht es mit der cremigen Schicht. Die saure Sahne mit dem restlichen Zucker gut schlagen. Bereiten Sie die Gelatine separat zu, füllen Sie sie gemäß den Anweisungen mit Wasser und lassen Sie sie quellen (bei einem blattförmigen Produkt gibt es weniger Probleme - es muss nicht gekocht werden).
- Kombinieren Sie süße saure Sahne mit Gelatine. Mit einem Schneebesen schlagen und auf die Oberfläche des gekühlten Kuchens gießen. Wir stellen den Kuchen für 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Nachdem die cremige Schicht eingedickt und ausgehärtet ist, kann die Folie vorsichtig entfernt werden.
Der Kuchen muss immer kalt gehalten werden, sonst schmilzt die Schicht. Es wird empfohlen, den Kuchen mit frischem Obst zu dekorieren.
