Die köstliche und aromatische Suppe lädt Sie nicht nur mit Energie, sondern auch mit guter Laune für den Rest des Tages auf. So eignet sich köstliche Reissuppe mit Rinderbrühe einfach hervorragend für den Esstisch. Die Zubereitung ist denkbar einfach und die notwendigen Produkte finden sich in jeder Küche.
Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch (Brisket ist perfekt);
- 200 g Reisgrütze;
- 5 reife Tomaten;
- 2 Blätter Lavrushka;
- wasser - 4 l;
- 1 mittelgroße Zwiebel;
- 3 EL Sonnenblumenöl (vorzugsweise geruchlos);
- 3 Knoblauchzehen;
- Gewürze und Salz.
Vorbereitung:
- Zuerst müssen Sie die Brühe vorbereiten. Spülen Sie dazu das Rindfleisch gründlich ab (Sie können es 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen). Dann wird das Fleisch in Stücke geschnitten und in einen ausreichend tiefen Topf gegeben. Dort wird Wasser gegossen. Dann wird der Topf auf den Herd gestellt und das Fleisch gekocht, bis es gar ist, was normalerweise mindestens 120 Minuten dauert.
- Dann werden Salz und vorgewaschene Reisgrütze in die Pfanne gegossen. Danach sollte die Suppe mindestens eine Drittelstunde gekocht werden.
- Dann müssen Sie das Braten vorbereiten. Zwiebel schälen und abspülen. Dann mit einem scharfen Messer in ziemlich kleine Tassen schneiden. Achten Sie darauf, die Haut von den Tomaten zu entfernen. Sie werden mit frisch abgekochtem Wasser überbrüht und dann lässt sich die Haut ganz leicht entfernen. Danach werden die Tomaten durch ein Sieb gerieben oder sehr fein gehackt.
- Stellen Sie eine Bratpfanne auf einen vorgeheizten Herd, in die Sie Öl gießen müssen. Dann gehackte Zwiebeln und Tomaten hineingeben. Es ist nicht notwendig, Gemüse sehr lange zu braten, oder besser gesagt, bis es halb gekocht ist. Dann wird der Inhalt der Pfanne in die Suppe gegossen. Auch duftende Gewürze sollten in die Pfanne geschickt werden. Danach sollte die Suppe mindestens 10 Minuten kochen.
- Dann wird die Pfanne vom Herd genommen. Es ist notwendig, es mit fein gehackten Knoblauchzehen zu füllen. Alles ist gut gemischt. Die Suppe unbedingt mit einem Deckel abdecken und mindestens eine Viertelstunde ziehen lassen.
