Sogar einfaches altbackenes Brot kann verwendet werden, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten, von Suppen über Getränke bis hin zu Desserts.
Es ist üblich und einfach, altbackenes Brot auf Koteletts oder Semmelbrösel zu legen. Oder einfach die Cracker trocknen. Und Sie können auch kochen:
Florentiner Suppe mit Brot
Nehmen Sie jedes Gemüse, das Sie mögen. Beispielsweise,
- Aubergine und Zucchini - 1 Stück der gleichen Größe
- Kartoffeln - 2 Stück mittelgroß
- Zwiebel, süße gelbe und rote Paprika, Karotten - 1 Stk.
Zu dieser Liste hinzufügen:
- Brot - 200 g
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Salz, Gewürze, trockene italienische Kräuter - nach Geschmack
- Wasser - 1 Liter.
Alle Gemüse schälen und in Würfel schneiden.
Öl in einem dickwandigen Topf erhitzen, alle gehackten Gemüse in Abständen von 2 bis 3 Minuten dazugeben, beginnend mit Karotten und Zwiebeln und dann in beliebiger Reihenfolge.
Den Topf abdecken und das Gemüse bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es weich ist. Entfernen Sie regelmäßig den Deckel und rühren Sie den Inhalt des Topfes um.
Nun das Wasser einfüllen und zum Kochen bringen. Mit Salz abschmecken und nach Belieben würzen.
Altes Brot schälen und in Würfel schneiden.
Vorbereitetes Brot mit Suppe in einen Topf geben, zudecken und bei minimaler Hitze nicht länger als 5 Minuten köcheln lassen.
Alte Brotkroketten bread
- Nehmen Sie 200 Gramm altbackenes Brot, gießen Sie 300 ml Wasser ein, zerdrücken Sie es und fügen Sie 0,75 Tassen Weizenmehl, einen Teelöffel rote Paprika und Salz nach Geschmack hinzu.
- Gründlich mischen, bis eine homogene dicke Masse entsteht.
- Gießen Sie etwa ein halbes Glas Pflanzenöl in den Kessel, erhitzen und braten Sie die Kroketten, wobei Sie den Teig mit einem Teelöffel in heißes Öl geben.
- Legen Sie die gekochten gerösteten Kroketten auf ein Tuch, um das überschüssige Öl aufzusaugen, und geben Sie sie in eine Servierschale.
Solche altbackenen Brotkroketten eignen sich gut als Beilage zu ersten Gängen.
Alte Brotkroketten mit geriebenem Käse
Sie werden wie Kroketten aus altbackenem Brot zubereitet, geben jedoch 1 - 2 Esslöffel geriebenen Käse zum Teig. Alles wird gründlich geknetet und Kroketten aus altbackenem Brot werden in viel Pflanzenöl gebraten.
Alte Brotkroketten mit Kartoffeln
Hier ist alles genau wie in den vorherigen Rezepten, aber statt Käse werden geschälte und fein geriebene Kartoffeln hinzugefügt - ein Stück reicht.
Panzanella
Panzanella entpuppt sich bei genauerem Hinsehen als bekannter Sommergemüsesalat mit Brotscheiben, gewürzt mit Öl, bekannt aus der Kindheit. Nehmen Sie 2 mittelgroße Tomaten, eine große Gurke und schneiden Sie sie in zufällige Scheiben, fügen Sie Zwiebel hinzu, schneiden Sie sie nach Geschmack in halbe Ringe, salzen Sie, würzen Sie mit Pflanzenöl und fügen Sie altbackene Brotwürfel hinzu - 2 - 3 Scheiben reichen aus.
Alte russische Brotsuppe
Dieses Gericht ist ein Dessert, das gekühlt serviert wird.
- Um eine alte russische Brotsuppe zuzubereiten, nehmen Sie 5 Scheiben altbackenes Brot. Brechen Sie das Brot in Stücke und gießen Sie 400 ml heißes Wasser ein. Nach 10 Minuten durch ein Sieb reiben, ein halbes Glas Rosinen, gemahlenen Zimt und Zucker nach Geschmack hinzufügen.
- Ein Topf mit zerdrückter Brotmasse wird auf ein leises Feuer gestellt und unter ständigem Rühren gekocht, bis es kocht.
- 2 - 3 EL hinzufügen. sauren Beerensaft (Preiselbeersaft, am besten Preiselbeersaft), mischen und sofort vom Herd nehmen.
- Heiße Suppe wird in Schüsseln gegossen und abgekühlt.
- Als Dessert wird altrussische Brotsuppe mit Tee serviert.
Brotkwas, Charlotte aus altbackenem Brot, Puddings sind süß und nicht süß - es gibt viele Möglichkeiten für Gerichte aus altbackenem Brot. Altbackenes Brot wird in den Küchen fast aller Völker der Welt verwendet.
