Fleischgerichte sind schwer zu verderben - so denken viele Hausfrauen. Vernachlässigen Sie jedoch Gewürze und Gewürze nicht, sondern verstehen Sie ihre Kombination. Schließlich sind sie es, die Fleisch ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack verleihen.
Rindfleischgewürze sollten je nach Zubereitungsart des Gerichts ausgewählt werden, zu dem dieses Fleisch hinzugefügt wird. Ideale Optionen für Rinderbrühen sind beispielsweise Rot-, Schwarz- und Piment, Oregano, Basilikum, Thymian, Koriander, Rosmarin, Kreuzkümmel, Majoran und Nelken.
Um den Geschmack von Roastbeef zu betonen, benötigen Sie Rosmarin, Bohnenkraut, Salbei, Estragon, Thymian, Chili oder Majoran. Und um das Fleisch zarter und weicher zu machen, können Sie es vor dem Garen mit Senf reiben. Wenn das Rindfleisch sehr zäh ist, legen Sie es zuerst in eine Marinade aus Wein und Essig ein.
Sie können einen minimalen Satz Gewürze im Eintopf verwenden. Zum Beispiel etwas Thymian, Dill und Petersilie. Wenn das Gericht viel Gemüse enthält, benötigen Sie auch aromatische Gewürze: Rosmarin, Ysop, Oregano, Nelken.
Es müssen nicht alle Gewürze zu diesem Fleisch hinzugefügt werden, wobei der Schwerpunkt auf der Kochmethode liegt. Es gibt universelle Gewürze zum Schmoren, Kochen, Braten, Grillen, Hackfleisch und Carpaccio. Das am leichtesten erhältliche Gewürz in jedem Haushalt ist schwarzer Pfeffer. Es wird das Essen reicher, wärmer und schmackhafter machen.
Vergessen Sie nicht den Knoblauch, denn er kann sogar zu köstlichen marmorierten Rindfleischgerichten hinzugefügt werden. Es macht das Fleisch würzig und behält seinen Geschmack. Auf Wunsch kann Knoblauch durch Rosmarin ersetzt werden, aber bei diesem Gewürz müssen Sie vorsichtig sein und wissen, wann Sie aufhören müssen. Das Aroma des Gerichts wird "waldig" und komplex, aber Sie müssen nur sehr wenig hinzufügen, damit das Fleisch nicht bitter schmeckt. Thymianzweige helfen, den Geschmack von Rindfleisch vollständig zu entfalten, das Gericht wird würzig und würzig. Sie können dieses Gewürz auch vor der Wärmebehandlung verwenden, es behält lange sein Aroma.
Rindfleisch passt gut zu verschiedenen Gewürzen, aber Sie müssen immer noch wissen, wann Sie aufhören und jedes Gewürz in kleinen Mengen verwenden müssen.
