Viele duftende Kräuter werden als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet, darunter auch Basilikum. Wenn Sie wissen, womit Basilikum richtig kombiniert werden soll, können Sie ein geeignetes Duftbouquet auswählen. Dadurch werden gewöhnliche Produkte um ein Vielfaches schmackhafter und appetitlicher!
Basilikum ist in der ausländischen Küche sehr verbreitet, zum Beispiel wird es mit vielen italienischen Gerichten gewürzt. Sie wird auch in der Volksmedizin als Heilpflanze mit bakterizider Wirkung verwendet. Die aromatischen Eigenschaften des Krauts werden auch in der Parfümerie genutzt, wenn sie verschiedene Duftkompositionen bilden.
Basilikum sollte jedoch wie jedes andere Kraut in Maßen verwendet werden, sowohl zum Kochen als auch zu medizinischen Zwecken. Es gibt eine Reihe von Kontraindikationen für seine Verwendung. Zum Beispiel sollte es nicht bei Gastritis, Herzerkrankungen oder Schwangerschaft eingenommen werden.
Merkmale der Kombination und Verwendung von Basilikum
Auf dem Markt finden Sie verschiedene Basilikumsorten, die sich in Geruch und Farbe unterscheiden. Der oberirdische Teil des Basilikums wird als Gewürz verwendet, trocken oder frisch. Basilikum kann gesalzen oder eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern. Eine andere Möglichkeit für Liebhaber dieses Gewürzes ist, Basilikum als Zimmerpflanze selbst anzubauen.
Basilikumsamen passen gut zu Salaten, Suppen, Pasteten oder Getränken und verstärken den Geschmack der Gerichte. Exotische Dressings, Saucen und Soßen kommen selten ohne Basilikum aus.
Basilikumblätter werden in Kombination mit Fleisch (insbesondere mit Lamm), Eiern, Fisch, Gemüse, Käse verwendet. Sie werden verwendet, um verschiedene Suppen, Pizza, Pasta und andere Gerichte zu dekorieren.
Basilikum passt gut zu anderen Gewürzen: Petersilie, Minze, Rosmarin, Estragon, Koriander. So können Sie Basilikum bedenkenlos als Gewürz für verschiedene Gerichte verwenden!
