Avocado ist eine exotische Frucht, deren wohltuende Eigenschaften den Einwohnern unseres Landes nicht sehr bekannt sind. Inzwischen enthält diese Frucht eine große Menge an pflanzlichen Proteinen und Kohlenhydraten, Kalium, Magnesium sowie Vitamin B. Avocado ist eine wertvolle Quelle für Tocopherol oder Vitamin E, ein natürliches Antioxidans. Darüber hinaus helfen diese Früchte, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und haben eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System. Wie isst man eine Avocado richtig?
Anleitung
Schritt 1
Es dürfen nur vollreife Früchte gegessen werden, das Fruchtfleisch einer unreifen Avocado ist fest und absolut geschmacksneutral. Die reife Frucht fühlt sich weich an und wenn man auf die Schale drückt, bleibt eine kleine Delle zurück. Avocados können für Saucen, Sandwiches, Salate, Cocktails oder Desserts verwendet werden. Aufgrund ihres neutralen Geschmacks passt die Frucht gut zu Meeresfrüchten (Garnelen, Tintenfisch, Muscheln, Krabben), Schinken, Hühnchen, Käse, Eiern, Gemüse, Fisch. Meistens werden Avocados roh gegessen, da sie nach der Wärmebehandlung leicht bitter schmecken.
Schritt 2
Für den Garnelen-Avocado-Salat 3 kleine Früchte nehmen und diese vorsichtig halbieren. Die Früchte in zwei Hälften teilen und schälen, die Kerne mit einem Teelöffel entfernen und jede Hälfte in kleine Spalten schneiden. Legen Sie die Früchte auf einen flachen Teller, legen Sie die vorgekochten und geschälten Garnelen darauf und gießen Sie die Sauce über den Salat. Dafür 6 Esslöffel Naturjoghurt oder Sauerrahm, 1 Limettenschale, Koriander und schwarzen Pfeffer nach Geschmack mischen.
Schritt 3
Eine originelle Vorspeise, die jeden festlichen Tisch schmückt - eine mit Käse gefüllte Avocado. Nimm 2 Avocados, halbiere sie, schäle sie und entferne die Kerne. Die Hälften mit Zitronensaft beträufeln, damit die Früchte nicht braun werden. Füllung vorbereiten - 200 g Roquefort-Käse, 5 Esslöffel Sahne, etwas trockenen Weißwein, Basilikum und rote Paprika mischen. Die Mischung mit einem Mixer schlagen. Das vorbereitete Hackfleisch in die Avocadohälften legen und das Gericht mit Oliven dekorieren.
