Im Herbst, wenn die Reife der Äpfel ihren Höhepunkt erreicht, denken viele Hausfrauen darüber nach, wie man mit dieser allgegenwärtigen Frucht noch mehr Leckereien kochen kann. Für mich selbst habe ich einen tollen Weg gefunden - einen Apfelkuchen ohne Eier.
Es ist notwendig
- Mehl - ein Glas
- Grieß - 1 Glas
- Zucker - ein halbes Glas
- Äpfel - 1 kg
- Butter - 150-200 gr
- Zimt - optional
- Vanillin - optional
- Backpulver - optional
Anleitung
Schritt 1
Das erste, was wir tun müssen, um diesen Kuchen zu backen, ist, trockene Lebensmittel zu mischen: Mehl, Grieß, Zucker. Dazu kommen Zimt, Vanillin, Backpulver (der Kuchen geht auch damit kaum auf, daher sehe ich keine Notwendigkeit dafür, war aber im Originalrezept enthalten).
So sieht unser Teig ungewöhnlich aus.
Schritt 2
Als nächstes reiben Sie die Äpfel auf einer groben Reibe. Idealerweise müssen sie geschält und entkernt werden, aber ich reibe oft mit der Schale - das beeinflusst den Geschmack und die Qualität des Kuchens nicht, die ganze Schale ist im Ofen gut gebacken.
Wenn Sie süßere Kuchen mögen, bestreuen Sie die Äpfel mit Zucker Ihrer Wahl.
Schritt 3
Im nächsten Schritt die Auflaufform mit Butter einfetten.
Schritt 4
Und wir beginnen, die Schichten unseres Kuchens zu legen.
Die erste Schicht ist trocken, ca. 0,5 cm.
Dann Äpfel - es gibt eine größere Schicht, etwa 1 cm.
Und so weiter bis zum Schluss, bis uns die Zutaten ausgehen.
Wichtig! Wir beginnen mit einer trockenen Schicht und enden auch mit einer trockenen.
Schritt 5
Auf die letzte Schicht Butter in kleinen Scheiben geben. Sie können es vorher im Gefrierschrank einfrieren, dann reiben und mit feineren Krümeln "bestreuen". Aber die Scheiben schmelzen auch sehr gut und geben der Oberseite des Kuchens ein interessantes Muster.
Schritt 6
Als nächstes legen wir unseren Kuchen für 40-60 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Haben Sie keine Angst vor der hohen Temperatur, dies ist ein ziemlich saftiger Kuchen, er brennt hart, aber die oberste trockene Schicht sollte gut backen. Ich wähle eine Temperatur von 200 Grad.
Nach etwa einer Stunde sieht der Kuchen so aus.
