Trockenhefe Verdünnen

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Hefe ist eine wesentliche Zutat in den meisten Backrezepten. Der Hefeteig geht gut auf und die Backwaren sind fluffig und luftig. All dies ist auf mikroskopisch kleine Pilze zurückzuführen, die sich sehr schnell vermehren können, was zur Fermentation führt, die bei der Zubereitung des Teigs verwendet wird. Die Hefegärung wird nicht nur beim Backen verwendet, sondern auch bei der Umwandlung von Säften in Wein, Getreide in Bier. Für eine bessere Hefevermehrung ist die Temperatur und das Vorhandensein von Glukose, dh Zucker, eine günstige Umgebung.

Trockenhefe verdünnen
Trockenhefe verdünnen

Es ist notwendig

    • 1 Beutel trockene Schnellhefe (12 g)
    • 1 Glas Wasser oder Milch
    • 1 Teelöffel Zucker

Anleitung

Schritt 1

Wasser oder Milch auf 35-38 Grad erhitzen.

Schritt 2

Zucker in die Flüssigkeit geben und verrühren.

Schritt 3

Hefe auflösen.

Schritt 4

Wenn die Hefe zu "laufen" beginnt, entsteht ein schnell wachsender Schaum auf der Oberfläche.

Schritt 5

Nun kann die Hefe verwendet werden.

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