Leckeres frisches Brot, schöner Osterkuchen und luftige Torten bekommt man nicht, wenn man bei der Teigzubereitung auf Hefe verzichtet. Derzeit im Handel finden Sie dieses Produkt in trockener Form und in komprimierter Form. Der Einfachheit halber bevorzugen einige Hausfrauen immer noch Trockenhefe.
Was ist Trockenhefe?
Hefe ist ein Produkt von Bakterien und wird derzeit zum Backen von Teig verwendet. Wenn es früher nur möglich war, nur Presslinge zu finden, gibt es jetzt ein neues Produkt - Trockenhefe. Sie sehen aus wie kleine Granulate und werden aus Pressen gewonnen, die einfach sehr trocknen.
Es ist notwendig, ein solches Produkt an einem trockenen und kühlen Ort zu lagern, die Verpackung muss absolut dicht sein, sonst wird die Hefe unbrauchbar. Daher werden sie meistens in kleinen Beuteln veröffentlicht, die für 1 Mal ausreichen.
Trockenhefe muss nicht vorzerkleinert und für die Arbeit vorbereitet werden, dies ist ihr wesentlicher Vorteil. Und der Teig geht viel schneller auf, was der Gastgeberin Zeit spart.
Welche Trockenhefe soll ich wählen
Insgesamt gibt es zwei Arten von Trockenhefe: schnell wirkende (sofortige) und aktive. Sie unterscheiden sich in Technologie und Trocknungszeit. Schnell wirkende Trockenhefe ist sehr praktisch in der Anwendung, sie muss nicht zuerst in Wasser aufgelöst werden. Sie müssen ein solches Produkt nur mit einer kleinen Menge Mehl mischen und es einfach zum fertigen Teig hinzufügen. Instanthefe sieht aus wie kleine Fadennudeln, wodurch der Teig sehr schnell aufgehen kann.
Da Instanthefe einfach zu handhaben ist und Zeit spart, entscheiden sich viele Hausfrauen dafür. Am beliebtesten und besten sind die Produkte von Saf Moment und Dr. Oetker. Diese Hefe lässt den Teig schnell aufgehen und macht Backwaren luftig, fluffig und unglaublich lecker.
Aktive Trockenhefe muss vor Gebrauch in warmem Wasser oder Milch aufgelöst werden. Die Kochzeit für eine solche Masse beträgt 15 Minuten. Die Hefe kann dann mit Mehl und den restlichen Zutaten vermischt werden. Sie eignen sich hervorragend für den Einsatz in einem Brotbackautomaten.
Die beste Wahl für aktive Hefe ist Saf-Levure, Pakmaya. Sie lösen sich schnell auf und helfen dem Teig aufzugehen. Dadurch sind Backwaren luftig, aber ohne große Hohlräume. Diese aktive Hefe eignet sich hervorragend für viele Arten von kulinarischen Produkten.
Damit die Backqualität optimal ist, muss die Wahl der Trockenhefe sorgfältig getroffen werden. Verwenden Sie am besten bereits bewährte Hersteller, die sich um den Verbraucher kümmern und nur gute Produkte herstellen, bei deren Verwendung Sie hervorragende Ergebnisse erzielen können.
