Essig Verdünnen

Essig Verdünnen
Essig Verdünnen

Video: Essig Verdünnen

Video: Essig selber herstellen 2022, August
Anonim

Essig ist ein sehr verbreitetes kulinarisches Aroma, aber Sie müssen bei der Verwendung sehr vorsichtig sein. Zur Zubereitung von Marinaden sollte Essig im richtigen Verhältnis verdünnt werden, da sonst die Gefahr einer schweren Vergiftung besteht.

Essig verdünnen
Essig verdünnen

Es ist notwendig

    • Essigessenz
    • kaltes abgekochtes Wasser

Anleitung

Schritt 1

Es gibt folgende Essigsorten:

Apfel

Balsamico

Wein weiß

Weinrot

Reis Wein

Malz

Weiß

Sherry

Kokosnuss

Schritt 2

Sie können Essig 3, 6 und 9% Essigsäurelösungen oder 70% Essenz kaufen. Für kulinarische Zwecke wird empfohlen, eine 3% ige Lösung zu verwenden, dh wenn die Anfangskonzentration der Essenz 30% beträgt, müssen 10 Teile kaltes gekochtes Wasser zu 1 Teil Essig hinzugefügt werden. Wenn Essenz mit einer Konzentration von 70% verwendet wird, benötigt Wasser 22,5 Teile.

Schritt 3

Wenn im Rezept eine 4%ige Lösung angegeben ist, sollten folgende Verhältnisse verwendet werden: 1:7 (30% Essenz) und 1:17 (70% Essenz).

Dementsprechend betragen die Anteile für die Herstellung einer 5% igen Lösung 1: 6 (30% Essenz) und 1:13 (70% Essenz)

6% Lösung - 1: 5 (30% Essenz) und 1:11 (70% Essenz)

7% - 1:4 (30%) und 1:9 (70%)

8% - 1: 3, 5 (30%) und 1: 8 (70%)

9% - 1:3 (30%) und 1:7 (70%)

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