Zimtsterne sind nicht nur ein köstlicher Leckerbissen, sondern auch eine wunderbare Dekoration für die Neujahrs- oder Weihnachtstafel. Dieses Gebäck ist ein tolles Geschenk für die Winterferien.
Zubereitung von Speisen
Um Zimtsterne herzustellen, benötigen Sie: 3 Tassen gemahlene Mandeln, 1 EL. l. gemahlener Zimt, 1 TL. Zitronenschale, 4 Hühnereier, 1/8 TL. Salz, 2,5 Tassen Kristallzucker, 2 TL. frisch gepresster Zitronensaft.
Vorbereitung
Gemahlene Mandeln, gemahlenen Zimt und Zitronenschale mischen. Nimm die Eier und trenne das Eiweiß vom Eigelb. Eiweiß mit Kristallzucker und Salz verquirlen. 1/3 des Eiweißes für eine leckere Glasur beiseite stellen. Fügen Sie die restlichen Proteine zu der Mandelmischung hinzu und mischen Sie den Teig gründlich. Mandelteig mit Zimt zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen, mit Förmchen Sterne oder andere Figuren aus dem Teig formen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und mit Pergamentpapier abdecken. Die Mandelsterne auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Die Kekse 25 Minuten backen. Kühlen Sie die fertigen Backwaren bei Raumtemperatur ab.
Machen Sie den Zuckerguss. Zitronensaft zum Eiweiß geben und gründlich mischen. Die fertigen Kekse glasieren und servieren. Damit die Sterne originell aussehen, fügen Sie der Glasur 2 Gramm Lebensmittelfarbe hinzu.
Die Zimtsterne sind fertig! Servieren Sie sie mit heißem Tee oder Kaffee.
